フレンチ【東京・麻布十番】L’inedit(リネディ)「普通の食材で作るパティシエレストラン」
東京・麻布十番の「リネディ」。 東麻布の閑静な住宅街にある小さなレストランです。 意味は「未公開」「未発表」だが「新秩序」「新基軸」という意味もある。 店名には見た目や値段、高級食材ではない「美味しさの判...
フレンチ
フレンチ
フレンチ【代々木上原】Saint FAUCON (サンフォコン)「カラスを、食す。」
代々木上原にあるジビエフレンチ「サンフォコン」。 場所は代々木上原の駅前。 店名は「聖なる鷹」を意味し、シェフの千葉 貴大(たかひろ)さんの名前と奥様の「セイコさん」の名前を組み合わせてある。 こちらは主...
フレンチ【東京・大手町】Bulls Tokyo(ブルズトウキョウ)「ストーリーを灯したフランス料理」
東京・大手町のフレンチ「Bulls Tokyo」。 大手町駅A5出口を出てすぐの大手町プレイスウエストタワーの一階に位置する。 店内は広く、最初にBARで一杯飲んでから席に着くと言うスタイル。つまり0次会をレストランで...
フレンチ【東京・白金台】CIRPAS(サーパス)「登録者80万人超えのYouTuberのレストラン」
東京・白金台の閑静な住宅街に位置するフレンチレストラン「CIRPAS(サーパス)」。 オープンは2022年11月24日。 ミシュランの星をとる「Dominique Bouchet Tokyo」にてエグゼクティブシェフを務めてい...
フレンチ【京都】JEAN-GEORGES at THE SHINMONZEN (ジャン・ジョルジュ・アット・ザ・シンモンゼン)「フレンチ×エスニック×和！初デートにはオススメしません」
そうだ、京都いこう。 ってことでこの春に新しくオープンした「JEAN-GEORGES at THE SHINMONZEN」へ。 NYでミシュランの星を獲得し続け、世界中の美食家を魅了してきた「ジャン・ジョルジュ」。 京都...
フレンチ【埼玉・所沢市】CP RESTAURANT「味覚と感性を刺激する誰しもが唸るフフランス料理」
埼玉県所沢市に美味しいフレンチレストランがあると評判を聞いて早速向かった「CP RESTAURANT」。 場所は西武池袋線の小手指駅よりタクシーで5分ほど。 オープンは2005年5月。 店内は女優であり、陶芸家の...
フレンチ【東京・銀座】アンシュマン「大岸シェフが倒れて、復活後の訪問。思った以上にお元気そうで」
2月に大岸シェフが倒れ、復活後の「アンシュマン」初訪問。 場所は銀座駅B7出口より徒歩3分。 クラシカルなフレンチで誰が食べても美味しいフランス料理レストラン。 仕込みから料理まで全て一人で行う、まさに料理に命を...
フレンチ【東京・六本木】Metis 六本木「港区の新たなカウンター薪フレンチレストランとは？」
東京・六本木の「Metis 六本木」へ。 薪とフレンチの融合を掲げるレストランです。 「Metis」とはギリシャ神話の知恵の女神。フランス語で直訳すると「混血」を意味する。 なるほど。日本で一番外国人が多い、人種と文化が...
フレンチ【埼玉・大宮】とらぬ狸「全ワイン好きが行くべきレストラン！とんでもないお宝があります。」
埼玉・大宮駅東口より徒歩1分ほどにある「とらぬ狸」はちょいとした居酒屋のような外観だ。 アクセスこそいいが本当にこんな所にいい店があるのか？(失礼)と訝しげに訪問。 店内は気取らない雰囲気が漂い、どんなシチュエーション...
フレンチ【東京・六本木】六花「全室個室の華美な空間でいただく極上和牛と贅を極めた国産食材フルコース」
東京・六本木駅よりすぐにあるレストラン「六花」。 「りっか」と読み、雪の結晶の別名のこと。一瞬で溶けていく雪の儚さを旬の食材に重ねており、四季の食材を最高の状態で味わってほしいという想いで名付けである。 店内に入るのに...