ラーメン【東京・調布】たけちゃんにぼしらーめん「たけにぼは冒険せずらぁ麺」 東京・調布のラーメン店「たけちゃんにぼしらーめん」。 言わずと知れた煮干しラーメンの人気店。ちなみに初代たけちゃんの坂本さんはお亡くなりになっています。 平日13時半到着で店内には一人待ち。 煮干しのいい香りで食欲がブー... 2024.01.01ラーメン
ラーメン【東京・鶯谷】日高屋 鶯谷店「麺とスープが喧嘩しとる」 東京・鶯谷にあるチェーン店「日高屋 鶯谷店」。 10年以上ぶりに訪問した。 いつの間にか、店内はスシローみたいなタッチパネル式になってることに驚いた。 店員さんは外国人。 オーダーしてからもなかなかのスピー... 2023.12.13ラーメン
ラーメン【東京・鶯谷】ラーメン長山「たぶん酒飲んだ後に食べたら最高。」 東京・鶯谷のラーメン店「ラーメン長山」。 いつ行っても人が並んでる人気店。 平日はなんと11時〜夜の24時前頃まで通し営業。 平日の昼時も少しばかり並んで入店。 鶏豚骨という事で、わりと醤油でも味噌... 2023.12.09ラーメン
ラーメン【東京・渋谷】麺屋武蔵 武骨外伝「つけ麺だけど和え麺みたいな個性」 東京・渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」。 この雨の中どこ行っても渋谷は行列。 この武蔵は安定して入れるのでたまに使わせてもらってます。 なんでだろう?他のラーメン屋に比べてちょっと高いから? (... 2023.11.24ラーメン
ラーメン【大阪・東梅田】大阪麺哲「大阪で人気のラーメン店。選択はやっぱり山芋か。」 大阪・東梅田にある人気ラーメン店「大阪麺哲」。食べログでも百名店を獲得。 日曜の12時前で外待ちは2名だったのでさっと並ぶことに。 食券機は外に設置。 ちなみにこちらは山芋のつけそばが有名。 料理は撮影OKだけどそ... 2023.11.07ラーメン
ラーメン【東京・永福町】永福町 大勝軒「歴史的遺産。東京煮干しラーメンの重鎮。」 東京・永福町にあるラーメン界のレジェンド「永福町 大勝軒」。 永福町大勝軒の本家本元です。 ちなみにつけ麺の大勝軒とは異なります。あちらは池袋ね。 場所は永福町駅の目の前。 平日の13時前で外待ち6名。 ... 2023.11.02ラーメン
ラーメン【東京・桜上水】桜上水 船越「クラシカルと革新が共存する絶品塩ラーメン。」 自分が今年食べたラーメンの中で特に衝撃を受けたラーメン店「桜上水 船越」へ再訪。 店主は私の好きな高田馬場の「渡なべ」で長く働いてこられた方。出身は多いが、弟子と呼ばれる人は店主で5人目なんだとか。 店は桜上水駅よりす... 2023.10.25ラーメン
ラーメン【竹ノ塚】煮干し中華そば 山形屋「この先もずっとラーメン屋をやるために…」 竹ノ塚にあるラーメン店「煮干し中華そば 山形屋」。 店主の池田さんが腰の手術のため、無期限休業となり、その営業最終日にお邪魔することにした。 あくまで「一生ラーメン屋をやる」という覚悟のもとの手術であり、この休... 2023.10.03ラーメン
ラーメン【山形県酒田市】ケンちゃんラーメン 平田店「スープ弱め、麺は凄いスピードで柔くなっていく。」 山形県酒田市には本店以外に「ケンちゃんラーメン 平田店」がある。 この辺りまじで何もない。時間潰すにしてもセブンイレブンかマックスバリューくらいしかない恐ろしい所だ。 平日の11時過ぎに訪問。なんとか一人だけ入れた。 ... 2023.09.18ラーメン
ラーメン【大阪市三国】らーめん やまふじ 新大阪本店「煮干しの香りが綺麗な美味しい一杯」 新大阪からブラブラと歩いて見つけたラーメン店「らーめん やまふじ 新大阪本店」。 店内のメニューを見ると唐揚げやうどん、枝豆など居酒屋メニューもある。 12時過ぎで先客は一組のみ。 接客も愛想良く、提供もかなりス... 2023.09.17ラーメン