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府中駅徒歩3分。本場四川から取り寄せた香辛料を使う麻婆豆腐と、あっさりとした広東料理が楽しめる中華料理店。100種類を超える豊富なメニューも魅力です。

代々木上原に構える「マツシマ」は、雲南・貴州など中国南方の少数民族料理を軸にした予約制中華。発酵食材や香草、紹興酒を組み合わせた料理は、一般的な中華とはまったく異なる方向性を打ち出している。

広尾の人気中華「中華香彩JASMINE 広尾本店」。名物よだれ鶏を中心に、伝統的な広東料理をカジュアルに楽しめる本店を紹介。

世田谷区・駒沢大学エリアのフカヒレ専門店。筑紫楼出身シェフによる1日1組限定のコースで、気仙沼産フカヒレを大量に使う構成が特徴。

神田ガード下の人気店「味坊」。羊肉料理と中国東北地方の家庭料理を軸にした、本格中華を楽しめる一軒。

神保町にある「成光」は、1977年創業の老舗町中華。半チャンラーメンをはじめ、炒飯や餃子など王道メニューで長く親しまれてきた一軒。

1980〜90年代の香港料理を現代的に再解釈。焼味と大皿中華をワインで楽しむ、四谷三丁目の実力派中華バル。

渋谷で本当に使えるランチ店をジャンル別に整理したまとめ記事。ラーメン・中華・カレー・イタリアンなど実際に通って分かった店を厳選し、渋谷で迷ったときに役立つ一軒を紹介する。【考察】

渋谷・道玄坂のビル4階にひっそり佇む「中華バル 池湖」。名店仕込みのシェフが手がける本格中華を、小皿スタイルで気軽に楽しめる一軒。名物「特製焼きたて焼豚」は必食。

六本木で長年支持され続ける老舗「中国飯店 六本木店」。クラシックな空間で味わう、正統派上海料理の真価を確かめた。

都内で味わえる火鍋の名店を厳選。四川直系の刺激的な一杯から、薬膳を効かせた奥行きある火鍋まで、方向性の違いがはっきりした店だけをまとめた。

六本木ヒルズで味わう、本場四川の香りと痺れ。調味料から手作りする老四川の真価を考察する。