東京・渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」。
この雨の中どこ行っても渋谷は行列。
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この武蔵は安定して入れるのでたまに使わせてもらってます。
なんでだろう?他のラーメン屋に比べてちょっと高いから?
・濃厚外伝赤つけ麺 1,400円
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もっと真っ赤なやつを想像してたんだけど全然違った。
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麺の上に辛味噌的な餡がかかってる。そして半熟玉子。独特だなぁ。
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スープは武蔵特有の魚介豚骨。ほんのり甘め。
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麺が他の武蔵と違ってフワフワだ。独特のコシでこれまた個性を発揮してます。
かかった餡と麺だけ食べてもいいし、スープにつけてもいい。
全然辛くないです。
武蔵のチャーシューは相変わらずトロトロで旨い。
つけ麺の多様化とでも言いましょうか。つけ麺なんだけど和え麺みたいな何とも言い難い食べ物です。
美味しかったけどシンプルなつけ麺を欲してる自分がいた。ごちそうさまでした。
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