東京・調布のラーメン店「たけちゃんにぼしらーめん」。
東京・調布で長年愛されている「たけちゃんにぼしらーめん」。
通称「たけにぼ」と呼ばれるこの店は、今や煮干しラーメンの老舗として知られています。
その歴史を振り返ると、意外にもワゴン車から始まった挑戦の物語でした。
「たけちゃんにぼしらーめん」はどんな店？
屋台から始まった創業期（1990年）
創業は1990年。
先代の店主・坂本鐐一さんは、ミュージシャンから転身して、2トンワゴンの屋台でラーメンを売り始めました。
「煮干し×豚骨」のダブルスープを武器に、当時としては斬新な味わいを提供し、じわじわと評判を呼びます。
深大寺での常設店時代（1994年頃）
1994年ごろ、深大寺の神代植物公園近くに常設の店舗を構えます。
屋台から店舗へと進化したことで、地域のラーメンファンが足を運ぶ人気店に成長しました。
芳醇な煮干しの香りと豚骨の厚みのあるスープは、既存のラーメンに新しい風を吹き込みます。
調布駅前への移転（2006年）
2006年11月、店は調布駅東口すぐ。
アクセスの良さもあり、ランチや仕事帰りの一杯として多くの常連客に愛される存在となりました。
支店展開とその後
勢いに乗った「たけにぼ」は支店も展開。
2004年頃には代々木に支店をオープン。 2011年には府中にも店舗を構えます。
しかし、いずれもその後閉店し、現在は調布本店のみが残されています。
らぁ麺 大盛 850円 2024年1月訪問
言わずと知れた煮干しラーメンの人気店。ちなみに初代たけちゃんの坂本さんはお亡くなりになっています。
場所は東口よりする。「つけめん TETSU 調布店」、「そらまめらぁめん本舗」などの近く。
平日13時半到着で店内には一人待ち。煮干しのいい香りで食欲がブースト。
平日14時までは大盛がサービスなんだとか。
前回のつけ麺が自分の好みからだいぶ外れていたので今回は普通のラーメンにする。
・らぁ麺 大盛 850円
チャーシュー、メンマ、海苔、葱、柚子の皮。
スープはバッチリと煮干しの存在感があり、ややエグみを感じる。
このエグみは個人的にはネガティブなものではないが人によっては苦いと感じることもあるでしょう。
無化調だけど全く物足りなさはなく、塩味が控えめな分、実は優しい味わいなのに気づく。
硬めに茹でられた中太ストレート麺は多加水のパツン系でしっかりとスープを持ち上げる。
チャーシューはとろとろで、味付けは決してスープを邪魔しない穏やかなもの。
しっかりと煮干しを感じられ、凪のように塩味がバチバチ効いたものとは別のベクトルでこれまた個人的には美味しくいただけた。ごちそうさまでした。
つけ麺 1,000円 2023年9月訪問
2年ぶりに東京・調布の人気ラーメン店「たけちゃんにぼしらーめん」へ。
調布駅の東口より徒歩1分の場所です。
店内は煮干しのいい香り。この香りがまた凄い落ち着く。やっぱりラーメン店はこれですよみたいな。
店内は13時で満席。中で3名ほど並びができでした。
店内の入口付近にはタッチパネル式の食券機。
そういえばここでつけ麺って食べたことないな。という事で今回はつけ麺を。
・つけ麺 1,000円
随分スープ黒いんだな。
甘くて酸味があってピリ辛で動物系は感じるが意外とシャバシャバ。
煮干し香るがどうも個人的に強い甘さがひっかかる。
いわゆる大勝軒っぽい昔ながらの甘酸辛のつけ汁。
硬めの平打ち麺は存在感あり。
柚子胡椒もいいアクセントに。
特にチャーシューはしっとり柔らかく、少し酸化の匂いを発しながらも脂の甘さが際立つ。
以前来た時も思ったがデフォだと絶対に足りないので男性は大盛必須。これなら個人的には普通のラーメン一択かな。ごちそうさまでした。
らぁ麺 大盛 800円 2021月11月
調布駅徒歩1分にある「たけちゃんにぼしらーめん」へ。調布を代表する煮干しラーメン店で昔は調布市の深大寺に店があったがその後こちらへ移転。
食券機がタッチパネルになってて一瞬ちょっとテンパる。
どうやらランチは大盛り無料サービスらしい。
全然待つ事なく着丼。
・らぁ麺 大盛 800円
フワッと煮干しのいい香り。
昔から全然変わらないこのビジュアル。
具材はメンマ、チャーシュー、海苔、ナルト、柚子の皮と煮干し系の定番。
スープを一口。
結構苦い。煮干しのエグミがなかなか凄くて煮干し好きはこれをポジティブに捉えるのかな？
私にはちょっと苦すぎる…
麺は中太ストレート。パツッとタイプ。
スープとの絡みも良く硬めに茹でられている。
チャーシューはよく煮込まれトロトロ。
丼の中で唯一の脂担当。
具材、麺は普通に美味しいんだけどどうもこのスープは好き嫌い分かれそう。
昔食べた時はそこまで苦さはなかったと思うんだけど…たまたまなのかな。機会があれば。
ごちそうさまでした。
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