2023年– date –

学芸大学の老舗町中華「中華料理 二葉」。 東口よりすぐの場所にあり、20時半で外待ち5名待ち。町中華で並ぶのか。 と思ったらすぐ入れた。 入ってすぐ暖簾がしまわれてる。あぶねー。 テレビが流れ、鍋をふる音がする店内で、若い人から年配までテーブル...

東京・赤坂のイノベーティブフュージョン系のレストラン「amorphous」へ。 オープンは2023年8月15日とまだホヤホヤ。 店名の「amorphous」とは英語で「無定形」や「非結晶」という意味を持つ。 物質が特定の形状や結晶構造を持たず、不規則であることを示...

東京・恵比寿のレストラン「クリムゾン エビス」。 場所は恵比寿駅から徒歩5分ほどの公園の横。 こちらは広尾にあるイタリアン「アニマリベラ」の系列。 店内はやたらとクラブっぽい音楽が流れ、やたらとラグジュアリーな空間。 連れて来られたら誰しもが...

足立区・鹿浜にある「スタミナ苑」は、日本の焼肉史に名を刻む超名店。行列必至ながら、鮮度抜群のホルモンと正肉をガスロースターで焼き上げる一皿は、並ぶ価値を確信させる圧倒的完成度。昭和から続く手仕事が、いまなお頂点に立ち続けている理由がここにある。

東京・渋谷にある焼鳥屋「渋谷 森本」。 「焼き鳥 森本」は、渋谷・道玄坂の路地裏に佇む1948年創業の老舗焼き鳥店。 渋谷駅ハチ公口から徒歩数分とアクセス抜群の立地ながら、店内はカウンターと小さなテーブルのみのこぢんまりとした造りで、開店前から...

東京・九段下の中華店「純中国伝統料理四川料理 芊品香」。 九段下駅より徒歩7分ほど。 13時ごろに訪れたらほぼ満席。ほとんどがこの辺りのサラリーマン。 麻婆豆腐にしようかと思ったが、やっぱりここにきたら刀削麺。 辛さが選べるようだ。中辛の上は極...

神奈川・相模原の蕎麦屋「志趣饗粋 蕎麦 鷲ひら」。 場所はJR横浜線・相模原駅から徒歩７〜８分程。 店名、読めない… 店内はテーブル二つにカウンター席。 落ち着いた空間です。 注文してからわりと待たされるかも。 ・海老天せいろ 1,760円 天ぷらは海老...

東京・大手町のフレンチ「Bulls Tokyo」。 大手町駅A5出口を出てすぐの大手町プレイスウエストタワーの一階に位置する。 店内は広く、最初にBARで一杯飲んでから席に着くと言うスタイル。つまり0次会をレストランでできるわけです(特に飲まなくてもいいけ...

2023年8月訪問 ３年ぶりに東京・外苑前にある焼鳥屋「いろ鳥」へ。 私が焼鳥に目覚めるきっかけになったのがまさにこの「いろ鳥」の張ヶ谷大将のおかげである。 お店は現在は紹介制で、さらに基本は一回転のみとなっている。 鶏は主に高原コーチンを使用。...

東京・赤坂にこの7月にオープンしたばかりの中華店「SMART中華 赤坂前」。 なんと24時間営業と言うから驚きです。 席数は48席。テーブル、カウンターあり。 注文はQRコードで。 何がスマートなんだろう？と思ったが店員さん曰く、調理は機械が行っるんだと...

夏なのでスッポンを食べに東京・銀座の「銀座まる市」へ。 場所は銀座から新橋方面へ7分ほど歩いたビルの4階に位置する。 本日は「寿コース 33,000円税込」をオーダー。 コースはスッポン、キャビア、トリュフ、フカヒレと非常にわかりやすい高級食材のオ...

東京・恵比寿の「恵比寿 うしみつ」。 同じ恵比寿に本店があるが、ここはその姉妹店。 うしみつグループは現在都内に9店舗、横浜に1店舗あるいま東京で勢いのある焼肉店。 日本料理屋を思わせる高級感溢れる外観、そして全室個室で焼き師付きという贅沢っ...