東京・不動前にある「焼肉しみず」。
東京で「焼肉の聖地」と呼ばれるお店はいくつかあるが、その中でも確固たる地位を築いているのが、東急目黒線・不動前駅から徒歩わずか1分の「焼肉しみず」。
2009年6月11日にオープンし、派手な広告もなく口コミや食べログなどで支持を広げ、いまや全国から焼肉好きが訪れる名店へと成長した。
特に「厚切りタン」の存在感は圧倒的。東京で焼肉といえば「炭焼 金竜山」「スタミナ苑」といった有名店が浮かぶが、近年は「焼肉しみず」が必ず名前に挙がるほど認知度を高めている。
「焼肉しみず」ってどんな店？
「焼肉しみず」は、不動前駅前の雑居ビル2階に位置する全42席の焼肉店。
店内は木目調の落ち着いた雰囲気で、煙や脂っぽさを感じさせないクリーンな空気感が特徴だ。
- 席数：42席（個室なし、テーブル席中心）
- 禁煙：全席禁煙
- 利用シーン：デート、記念日、接待、宴会、グループ利用
貸切利用にも対応しており、20〜50名規模の宴会や会社利用でも重宝される。
名物・厚切りタンの衝撃
「焼肉しみず」の代名詞といえば 厚切りタン。
牛一頭からわずかしか取れない希少部位を惜しげもなく厚切りにし、表面を炭火で香ばしく焼き上げるスタイルは圧巻です。
外はカリッと、中はしっとりジューシー。ひと噛みごとに肉汁が広がり、タン特有の弾力と旨味がダイレクトに伝わってきます。
希少なため事前予約が必須で、これを目当てに訪れる常連も少なくありません。まさに「焼肉しみず」の象徴といえる一皿です。「東京で一番美味しいタン」と口コミで絶賛する声も多い。
コースと盛り合わせで味わう多彩な部位
名物タンのほかにも、サガリやトウガラシといった希少部位、脂と赤身のバランスが絶妙なハラミなど、部位ごとに表情豊かな肉が楽しめます。
コース料理では、キムチ・ナムルの小鉢から始まり、サラダ、厚切りタン、赤身の盛り合わせ、ホルモン、そして〆の冷麺やクッパまで流れるような構成。肉を食べる喜びを一通り堪能できる仕立てです。
盛り合わせは視覚的にも美しく、鮮やかなサシが入った肉が整然と並ぶ姿は圧巻で、SNS映え必至だ。
店内の雰囲気と利用シーン
店内は42席ほど。落ち着いた木目調の空間に、余裕をもったテーブル配置がなされ、焼肉店としては比較的ゆったりとした雰囲気です。
全席禁煙で、清潔感もあり、カップルや接待、記念日利用にも適した雰囲気。個室はありませんが、貸切利用にも対応しているため宴会にも使えます。
2025年7月訪問
毎年食べログの百名店入りしている人気店。肉の小池さんにも勧められてたけど何気に未訪問ということでサロンメンバーと訪問しました。
不動前駅より徒歩3分ほどのビルの2階に位置する。
店内はわりと広め。
厚切りタンが有名だけど、それ以外の肉も質がいいです。
あとは言わなくても網を変えてくれ、店員さんもちゃんとお客さんのこと見てくれてるのが好印象でした。
・キムチ盛り&ナムル盛り
白菜、胡瓜、大根。キムチは程よい酸味で脂切りの役割を果たす。
ナムルは葱、人参、モヤシ、ゼンマイ、筍と種類豊富。
・煮込み
ピリ辛でこれがわりと味わい強めです。これでビールをと言うことなんでしょう。
辛さも適度で心地いいです。
・名物厚切りタン
きました、名物の厚切りタン。
まるでブロックみたいな厚さだ。
表面を焼いて皿に休ませてじっくり火入れ。
表面いい感じです。
結構時間がかかるのと、面倒が必要ですね。
さすがの爽快な食感とジューシーさ。柔らかさと食べ応えの両立。そりゃ美味いに決まってますもん。
・タン下
厚切りタンだけかと思ったらタン下きた！
筋を含んだ食感、噛めば噛むほど湧き出る旨みがたまらない。
・上ミノ 青唐辛子
青唐辛子は最近どこでもやりますね。
さっぱりとしたミノによくあいます。
・リブ巻き、ザブトン、トウガラシ、和牛ハラミ
リブロースに腕系。
ザブトンはカタロースの中心側、または肩甲骨下で程よいサシと赤身を味わえる。
トウガラシは肩甲骨付近でもっちりとした赤身肉の旨味が特徴的。
ホルモンはシマチョウ(大腸)の味噌ダレ。
・冷麺
具なしの酸味が立ったもの。
サッパリ脂を洗い流してくれます。
厚切りタンが有名だけどそれ以外の肉もしっかり美味しい。安いし人気店なのも頷ける。ごちそうさまでした。
店舗情報
所在地：東京都品川区西五反田4-29-13 TYビル 2F
最寄駅：東急目黒線・不動前駅 徒歩1〜2分。五反田駅や目黒駅からも歩けるがやや距離あり。
電話番号：03-3492-2774
営業時間：
火〜土 17:00〜23:00（L.O.22:20）
日・祝 17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：月曜日。月に2回、日曜日も休むことがある。
席数・仕様：約42席。個室なし。
貸切可（20〜50名）
予算：夜の利用で ¥8,000〜¥9,999 程度という情報。口コミ集計ではそれ以上のことも。
支払方法：クレジットカード可（VISA, Master 等)。電子マネー・QR決済は不可。
禁煙・喫煙：全席禁煙。
