東京・不動前にある「焼肉しみず」。
東急目黒線・不動前駅から徒歩わずか1分。雑居ビルの2階に店を構える「焼肉しみず」は、2009年6月11日にオープンした焼肉好きなら一度は名前を耳にしたことがある名店です。
派手な広告はなく、知る人ぞ知る存在ながら、いまや東京を代表する焼肉スポットとして語られる存在になっています。
「焼肉しみず」ってどんな店？
名物・厚切りタンの衝撃
「焼肉しみず」の代名詞といえば 厚切りタン。
牛一頭からわずかしか取れない希少部位を惜しげもなく厚切りにし、表面を炭火で香ばしく焼き上げるスタイルは圧巻です。
外はカリッと、中はしっとりジューシー。ひと噛みごとに肉汁が広がり、タン特有の弾力と旨味がダイレクトに伝わってきます。
希少なため事前予約が必須で、これを目当てに訪れる常連も少なくありません。まさに「焼肉しみず」の象徴といえる一皿です。
コースと盛り合わせで味わう多彩な部位
名物タンのほかにも、サガリやトウガラシといった希少部位、脂と赤身のバランスが絶妙なハラミなど、部位ごとに表情豊かな肉が楽しめます。
コース料理では、キムチ・ナムルの小鉢から始まり、サラダ、厚切りタン、赤身の盛り合わせ、ホルモン、そして〆の冷麺やクッパまで流れるような構成。肉を食べる喜びを一通り堪能できる仕立てです。
特に盛り合わせの美しさは特筆すべきポイント。鮮やかなサシが入った肉が整然と並び、視覚的にも満足度を高めてくれます。
店内の雰囲気と利用シーン
店内は42席ほど。落ち着いた木目調の空間に、余裕をもったテーブル配置がなされ、焼肉店としては比較的ゆったりとした雰囲気です。
全席禁煙で、清潔感もあり、カップルや接待、記念日利用にも適した雰囲気。個室はありませんが、貸切利用にも対応しているため宴会にも使えます。
2025年7月訪問
毎年食べログの百名店入りしている人気店。何気に未訪問ということでサロンメンバーと。
店内はわりと広め。
いわなくても網を変えてくれ店員さんもちゃんとお客さんのこと見てくれてるのが好印象。
・キムチ盛り&ナムル盛り
白菜、胡瓜、大根。キムチは程よい酸味で脂切りの役割。
葱、人参、モヤシ、ゼンマイ、筍。
・煮込み
ピリ辛でこれがわりと味わい強めです。これでビールをと言うことなんでしょう。
辛さも適度で心地いいです。
・名物厚切りタン
きました、名物。
ブロックみたいな厚さ。
表面を焼いて皿に休ませてじっくり火入れ。
表面いい感じです。
結構時間と面倒が必要ですね。
さすがの爽快な食感。柔らかさと食べ応えの両立。
・タン下
筋を含んだ食感、湧き出る旨み。
・上ミノ 青唐辛子
青唐辛子は最近どこでもやりますね。
ミノによくあいます。
・リブ巻き、ザブトン、トウガラシ、和牛ハラミ
リブロースに腕系。
ザブトンはカタロースの中心側、または肩甲骨下で程よいサシと赤身を味わえる。
トウガラシは肩甲骨付近でもっちりとした赤身肉の旨味。
ホルモンはシマチョウ(大腸)の味噌ダレ。
・冷麺
具なしの酸味が立ったもの。
サッパリ脂を洗い流してくれる。
厚切りタンが有名だけどそれ以外の肉もしっかり美味しい。安いし人気店なのも頷ける。ごちそうさまでした。
店舗情報
所在地：東京都品川区西五反田4-29-13 TYビル 2F
最寄駅：東急目黒線・不動前駅 徒歩1〜2分。五反田駅や目黒駅からも歩けるがやや距離あり。
電話番号：03-3492-2774
営業時間：
火〜土 17:00〜23:00（L.O.22:20）
日・祝 17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：月曜日。月に2回、日曜日も休むことがある。
席数・仕様：約42席。個室なし。
貸切可（20〜50名）
予算：夜の利用で ¥8,000〜¥9,999 程度という情報。口コミ集計ではそれ以上のことも。
支払方法：クレジットカード可（VISA, Master 等)。電子マネー・QR決済は不可。
禁煙・喫煙：全席禁煙。
