外苑前の「焼鳥 今井」へ。
場所は銀座線外苑前駅3番出口より徒歩5分。
店内は黒ベースにシックな空間。
数名の焼き師を囲むようした30席もある大きめのカウンター。
大箱の焼鳥屋ならではの活気と臨場感がある。
本日は【今井コース】8,250円(税込)。
扱う鶏は主に天城軍鶏と名古屋コーチン。
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実際に鶏舎を訪ね、静岡が誇る地鶏の育て方と肉質の理由を見てきた記録。
結構品数は多くテンポよく出てくる。
序盤の外側は強めに焼かれ口中でほどけるつくねの見事なジューシーさ、みずみずしくも甘みが強い紅芯大根、噛めばほぼジュース状態のブラウンマッシュルーム、サクプリなひらめなど焼鳥だけでなく、一品料理も多数挟む為、ちゃんと緩急のついたコースとなっている。
こだわりの野菜も大変美味しくいただけた。
逆に鶏を集中して食べたい人には一つ安いコースにしてアラカルトで頼んだ方が無難。
〆ものはコースに含まれておらず追加しないといけないのと頼んだ鶏スープの出汁が弱く感じたのが気になった。
飲み物は充実しており各国のワインが揃ってあるのでデートで利用するにはいいお店だと思う。
以下、いただいた料理。
原木椎茸、揚げ、鶏スープ
むね肉の磯部焼き
レバー
紅芯大根
つくね
うずらの卵
ブラウンマッシュルーム
ひらめ
グリーンサラダ
人参
ハツ
もも肉
トマト
親子丼
お会計は約13,000円ほど。
今度くるなら焼鳥コースで徹底的に焼鳥を食べたいと思う。
ごちそうさまでした。
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