イタリアン– category –

神泉駅すぐ、渋谷とは思えない距離感で肩肘張らずに使える一軒。食事もワインも“ちょうどいい”Italian bar Jurioの実力を整理する。

名古屋駅直結で本場ナポリの薪窯焼きピッツァを楽しめる人気店。世界チャンピオン監修のマルゲリータを驚きの価格で堪能できる一軒。

沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う店「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨房から響く...

関西屈指の高級住宅街・芦屋に佇む完全予約制のイタリアン「今井」。 カウンター9席、ワンオペで供される料理は、イタリア料理の枠を超えた“今井シェフの料理”そのものだった。

長原の人気店『matilda』。旬食材を使った本格イタリアンを一万円で堪能できる、満足度抜群の一軒を実食から考察する。

東京・神泉にあるイタリアンレストラン「テアトロアッカ」。 「テアトロ」はイタリア語で「劇場」を意味し、「アッカ」は「H」。原郁人シェフの頭文字と言うことで店名は「原劇場」を意味する。 ちなみに原シェフはピッツァコースに本格料理を組み込んだ先...

三越前に現れた郷土料理特化のイタリアン「ムレーナ」。イタリア各地を旅したシェフの経験が皿に凝縮された、滋味深く実直な一軒。

元床屋を改装したノスタルジックな空間で、信州食材と薪火料理を楽しめる小諸の実力派ビストロ。前菜の完成度と手打ちパスタが光る、地方でこそ輝く一軒。

東京・町屋にあるイタリアンレストラン「トゥッティ」。 町屋駅前に佇む隠れ家イタリアン、「TUTTI（トゥッティ）」。 2003年にオープンしたこの店は、フランス料理で研鑽を積んだ山口泰明シェフが生み出す、ヨーロッパ産と国産素材を融合した“山口流フレ...

高知・はりやま町にあるイタリアンレストラン「アンナータ」。 こちらは看板がなくまさに隠れ家と言った感じで、高知でしか味わえない地元食材を活かしたレストラン。 場所ははりまや橋駅から徒歩5分の場所に位置するビルの2階。 モダンな店内、カウンター...

静岡・日吉町にあるイタリアン「ヴィンチスグラッシ」。 こちらのシェフはイタリア・マルケ州で修行をされたと言うことで、料理はマルケ州の郷土料理がベースとなっており、他にもその周辺の地方料理も提供してくれるニッチなお店。 いいですよね、「イタ...

東京・虎ノ門ヒルズにある「si si 煮干啖 虎ノ門店」。 店舗情報 住所：東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 最寄駅： 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅 1番出口 徒歩3分 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 直結 電話番号：03-6550-9415 営...