イタリアン– category –
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【東京・神泉】Italian bar Jurio｜渋谷の喧騒を避けたい夜に日常使いできる「ちょうどいいイタリアンバル」【考察】
神泉駅すぐ、渋谷とは思えない距離感で肩肘張らずに使える一軒。食事もワインも“ちょうどいい”Italian bar Jurioの実力を整理する。 -
【名古屋駅】ソロ ピッツァ ナポレターナ ダ ルーチョ｜世界基準のナポリピッツァを駅前で気軽に【考察】
名古屋駅直結で本場ナポリの薪窯焼きピッツァを楽しめる人気店。世界チャンピオン監修のマルゲリータを驚きの価格で堪能できる一軒。 -
【沖縄・県庁前】BACAR (バカール)｜薪窯で焼く奇跡のナポリピッツァ。沖縄が誇る世界基準の一枚
沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う店「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨房から響く... -
【兵庫・芦屋】イタリア料理 今井｜予約方法は？常連一年待ちの唯一無二の究極のイタリアン！【考察】
関西屈指の高級住宅街・芦屋に佇む完全予約制のイタリアン「今井」。 カウンター9席、ワンオペで供される料理は、イタリア料理の枠を超えた“今井シェフの料理”そのものだった。 -
【東京・長原】matilda｜一万円で満足度は200%。いま話題の絶品イタリアンレストラン【考察】
長原の人気店『matilda』。旬食材を使った本格イタリアンを一万円で堪能できる、満足度抜群の一軒を実食から考察する。 -
【東京・神泉】テアトロアッカ「4種のピッツァと怒涛のイタリア料理コース」
東京・神泉にあるイタリアンレストラン「テアトロアッカ」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 「テアトロ」はイタリア語で「劇場」を意味し、「アッカ」は「H」。原郁人シェフの頭文字と言うことで... -
東京・三越前でイタリア小旅行？郷土料理専門「ムレーナ」が凄すぎる
三越前に現れた郷土料理特化のイタリアン「ムレーナ」。イタリア各地を旅したシェフの経験が皿に凝縮された、滋味深く実直な一軒。 -
【小諸薪焼きイタリアン】ビストロ アオクビ｜床屋リノベ空間で味わう極上料理
元床屋を改装したノスタルジックな空間で、信州食材と薪火料理を楽しめる小諸の実力派ビストロ。前菜の完成度と手打ちパスタが光る、地方でこそ輝く一軒。 -
【東京・町屋】TUTTI (トゥッティ)｜山口流極上のフレンチ×イタリアン
東京・町屋にあるイタリアンレストラン「トゥッティ」。 町屋駅前に佇む隠れ家イタリアン、「TUTTI（トゥッティ）」。 2003年にオープンしたこの店は、フランス料理で研鑽を積んだ山口泰明シェフが生み出す、ヨーロッパ産と国産素材を融合した“山口流フレ... -
【高知・はりまや町】高知グルメ旅のハイライト！アンナータでしか出会えない絶品コース
高知・はりまや町に佇む完全予約制イタリアン「アンナータ」。地元高知の厳選食材を軸に、シェフ一人で紡ぐ繊細なコースが評判。18時一斉スタートの特別な夜を味わう隠れ家。 -
日本で唯一？静岡にあるマルケ州郷土料理専門店「ヴィンチスグラッシ」徹底レポート
静岡・日吉町にあるイタリアン「ヴィンチスグラッシ」。イタリア・マルケ州で修行したシェフが、ラザニアの原型とも言われる郷土料理「ヴィンチスグラッシ」を中心に、本場のマルケ料理を提供する専門店。 -
【虎ノ門ヒルズ】煮干し×パスタの衝撃！「si si 煮干啖 (ししにぼたん)」の絶品煮干しパスタがスゴイ！
2020年6月11日オープン。虎ノ門横丁で異彩を放つ「煮干し×パスタ」の専門店。ラーメン的旨味をイタリアンで再構築する、唯一無二の一皿。
