イタリアン– category –

2010年創業、立川駅北口から徒歩約3分のイタリアン。イタリア製薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァを軸に、北海道産小麦100％の自家製生地やイタリア産食材、自然由来の国産食材を組み合わせた料理を提供。水牛モッツァレラを使ったピッツァや「TOKYO立川ぷりん」も人気を集める。

矢野口駅近くにある「Cafe blau（カフェ ブラウ）」。パスタやピッツァを中心に、本格イタリアンをリーズナブルな価格で楽しめる地域密着の一軒。一人でも入りやすく、ランチからディナーまで気軽に利用できる。

府中駅から徒歩8分にあるイタリアン。本場イタリアで修行したシェフが手掛ける手打ちパスタや旬の食材を使った料理を提供する。2003年の創業以来、地元で親しまれ続ける一軒で、ランチから記念日ディナーまで幅広く利用できる。

虎ノ門ヒルズ「虎ノ門横丁」にオープンした「ボッテゴン」を訪問。滋賀の名精肉店「サカエヤ」の近江牛や経産和牛を中心に、熟成肉の魅力をイタリア料理で表現する話題店だ。肉を主役に据えたコースとワインをレビューする。

府中駅から徒歩1分にある本格イタリアン。毎日手打ちする生パスタをはじめ、岩手県産短角牛や三重県岩崎魚店直送の鮮魚、地元野菜など厳選食材を使用。アラカルトからコースまで幅広く楽しめ、常時100本以上のワインも揃う人気店。

広尾のイタリアン「ボッテガ」。2017年1月15日オープン。イタリア各地で研鑽を積み、「カーザヴィニタリア」のシェフも務めた笹川尚平氏が独立。毎日打つ手打ちパスタをはじめ、その日の食材に合わせて仕立てるコースが魅力で、ミシュラン一つ星や食べログ百名店にも選ばれる実力店だ。

自由が丘の住宅街にひっそりと佇む完全予約制のイタリアン「Siamo noi」。名店「mondo」の系譜を継ぎ、東京の食材や自家製発酵調味料を用いた“クチーナトキオネーゼ”を表現する注目店だ。

代官山の人気イタリアン「ARMONICO」。大分・豊後水道の魚介とイタリア料理を融合させたおまかせコースで知られ、食べログ百名店にも選出される実力店です。本記事ではARMONICOについてレポートします。

東京でおすすめのピザ店をまとめた保存版。人気店から予約困難店まで、実際に訪問した店を随時追記していく。

国領の住宅街で全国の食通を惹きつける「ドンブラボー」。星付き店出身の平雅一シェフが手がける、イタリア郷土料理と薪窯ピッツァ、そして日本的感性を重ねた独創的なコースが光る一軒

稲城長沼駅すぐの一軒家イタリアン。白壁の落ち着いた空間で、パスタやコース料理をゆったり楽しめる一軒。

高松・片原町の人気イタリアン「両忘」。完全予約制で提供されるおまかせコースの内容と予約難易度を整理する。