焼鳥【東京・二子玉川】スタンドイン鳥「スタンディングで食べる九州の美味しい地鶏」
東京・二子玉川にある「スタンドイン鳥」。 場所は高島屋の裏です。 店名の通りスタンド式の鳥料理を出すお店。今宵は早めの時間から二人でフラッと訪問。 立ちとは言っても店内にはテーブル席もあります。店の中央に立ち席が...
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焼鳥【六本木】焼鳥 鈴音「焼鳥×中華スタイル！邪道かと思われたがこれが激ハマり。」
六本木にて「焼鳥 鈴音」へ。こちらは焼鳥に中華の要素を取り入れたお店。焼鳥にフレンチを取り入れた麻布十番の「shaji」みたいな感じかな。 鶏肉って汎用性あるので他ジャンルとの相性はいいはずだが、それが一つのお店として出すと...
焼鳥【静岡県藤枝市】備長炭焼鳥 鳥しげ「わざわざ訪れたい焼鳥屋が静岡県藤枝にある！美容師から独学で焼鳥屋を開業したいま一番地元に欲しいお店」
静岡県藤枝市に美味しい焼鳥屋があるという静岡グルメチームからの情報を入手し、今回は貸切会を開催してもらった。 店名は「備長炭焼鳥 鳥しげ」という。 店内は横一列の檜葉カウンター席のみ。 おまかせコースは5,000...
焼鳥【東京/大手町】鳥歐「焼鳥コースにジビエを取り入れた斬新なお店」
東京駅丸の内を出ると目の前にある新丸ビル。そのビルの5階の飲食店フロアに位置する焼鳥屋「鳥歐」。 こちらは焼鳥屋だがコース内にジビエも取り入れた一風変わったコンセプトのお店。 店内からはライトアップされた東京駅...
焼鳥【渋谷】焼き鳥 陀らく「薮内さんのずば抜けた感性と感覚で仕上げる唯一無二の鳥料理」
渋谷の「焼き鳥 陀らく」。場所がアダルトショップの隣と言うなかなかハードコアな店。 この日は二名で予約。一人だけ先に店に入ることは許されないのでちゃんと二名揃ってから入店。二回席はカウンターのみ。 結論から言うと大変美...
焼鳥【都内某所】YAKITORI 燃 es×WAGYUMAFIAの和牛と焼鳥の奇跡の串コラボイベント！
YAKITORI燃グループの中でも屈指の人気を誇る「YAKITORI 燃 es」。 主に扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮、さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎ...
焼鳥【護国寺】そかろ「ガッツリ系名古屋コーチンを巧みに焼き上げる手腕は見事」
とある焼鳥屋の二軒目として。焼鳥は鶏毎に脂の含有量や味わいも異なるためハシゴしても飽きない。そこがやっぱり焼肉との違いですね。 約一年ぶりの「そかろ」。護国寺駅の目の前です。 こちらは名古屋コーチンを使って店主が綺麗に焼き上げ...
焼鳥【北千住】バードコート「後輩たちが活躍する師匠のお店はいかに？」
「焼鳥 嘉とう」「とりアロマ」に行ったからには一度は師匠のお店に行っとかなきゃという事で北千住の「バードコート」へ。 場所は北千住駅より徒歩5分ほど。 オープンは1999年と焼鳥屋にしては歴史あり。店主はバードランド出...
焼鳥【恵比寿】鶏敏「予約困難じゃなく気軽に入れるアラカルトがおすすめの焼鳥屋」
焼鳥人気が盛んとなり予約も取りづらくなってきた店が増えた恵比寿にて比較的入りやすいお店。 駅から10分ほど歩く静かな場所にある。 コースもあるがここはアラカルトであれやこれやといただくのがいい。 焼きは少々無骨な...
焼鳥【東京・神保町】とりアロマ「比内地鶏を活かす異次元の職人、和田浜氏による最高の焼鳥」
ミシュラン東京にて1つ星を獲得し、焼鳥界を代表する東京・神保町の名店「蘭奢待」が閉店したのが2020年12月。 約2年後にその跡地にリニューアルオープンしたのが「とりアロマ」である。 ちなみに出身店である「焼鳥 根津 照隅」も...