ラーメン– category –

国分寺駅北口から徒歩5分の「麺食堂くにを」。御茶ノ水の「角煮酢豚麺 ゆきふじ」を前身とし、独学で磨いた無化調ラーメンを提供する。麺をそのまま味わってからつけ汁へ浸す「つけないつけ麺」も名物。

麺屋武蔵の系列店を実食ベースで紹介。新宿の「創始 麺屋武蔵」をはじめ、二天、武骨、武仁などの店舗一覧と、それぞれ異なるラーメン・つけ麺の特徴や違いをまとめる。

御徒町でラーメンを食べるならどこがおすすめ？家系や二郎系をはじめ、醤油、味噌など、御徒町駅周辺で実際に訪れたラーメン店をジャンル別に紹介する。

鶴岡駅から徒歩2分の「焼肉いわじ」。A5ランクの山形牛や米沢牛を中心に、カルビ、ロース、サーロイン、厚切りタン、ホルモンまで幅広く揃える。上質な肉を落ち着いた店内で楽しめる焼肉店。

立川で家系ラーメンを食べるならどこがおすすめ？濃厚な豚骨醤油スープと太麺を軸に、店ごとに異なる味わいを実食比較。立川駅周辺で実際に訪れた家系ラーメン店をまとめて紹介する。

立川駅南口に2026年5月19日オープンした「富士見家」。六角家の系譜を継ぐ「つばさ家」で10年間修業し、店長も務めた店主が独立。生の豚骨と鶏ガラを炊いたスープに鶏油を浮かせ、三河屋製麺の中太ストレート麺を合わせる。

立川市錦町にオープンした「石や森」。目黒「支那そば かづ屋」で修業した店主が独立し、鶏ガラや魚介を重ねた醤油スープと店内製麺の自家製麺を軸に、ワンタン麺やチャーシュー麺を提供する。

永福町大勝軒を源流とする系列ラーメン店を実食紹介。1955年創業の本店から受け継がれる煮干しスープや中華麺の特徴、東池袋大勝軒との違いにも触れながら、東京・神奈川・埼玉・千葉へ広がる永福町大勝軒系の店舗をまとめる。

池袋の「味噌麺処 田坂屋」は、野方「味噌麺処 花道庵」出身の田坂大樹氏が2023年に開いた味噌ラーメン専門店。豚骨や鶏ガラ、野菜を煮込んだ濃厚なスープに、中華鍋で炒めたモヤシと太麺を合わせる。

立川駅北口から徒歩3分の「さっぽろらーめん羅偉伝」。札幌「純連」の系譜を受け継ぎ、ラードに覆われた熱々の濃厚味噌スープと、森住製麺の中太縮れ麺を味わえる札幌ラーメン店。

国領でラーメンを食べるならどこがおすすめ？国領駅周辺で実際に訪れたラーメン店を、店ごとの特徴や実食した一杯とともに紹介する。

新宿・歌舞伎町の「旨辛タンメン 誠屋 新宿店」。蒙古タンメン中本での勤務経験を持つ店主による、濃厚な辛味噌スープと炒め野菜を軸にした旨辛タンメンが中心。深夜から早朝まで営業する一軒をレビューする。