ラーメン– category –

日野市・百草園駅近くにある老舗ラーメン店「弘前軒」。永福町大勝軒系「梅ヶ丘大勝軒」で修行した店主が作る、煮干しと節が効いたコク深い醤油ラーメンが地元で長く愛されている。

新宿西口の小滝橋通り沿いにある「味八」。札幌味噌、函館塩、旭川醤油など北海道各地のラーメンを揃え、濃厚な味噌スープと中太縮れ麺で長く親しまれている一軒。

品川イッコーです。 本日は飲んだ〆に渋谷の三田製麺所へ。 連休とのことで胃袋に刺激を。 いつも頼んでいる辛つけ麺にでもしようかと思ったが期間限定で「二代目 背脂番長つけ麺」という商品が販売しているのに気づく。 こんもりと盛られたヤサイ、刻みニンニク、背脂… あぁ、なるほど。 三田製麺所も二郎系に手を出したか。

品川イッコーです。 23時を過ぎ終電も迫っている平日の夜。 〆にラーメンでもということでこの時間でも空いている「よってこや 新宿南口店」へ。 京都鶏ガラ豚骨のお店とのこと。 本店は恵比寿の様だ。

本日は京都にある人気つけ麺屋「麺屋 さん田」へ。 最寄駅は西院駅。京都駅からは乗り換え一回の計20分程。 だけど駅から店まで徒歩15分となかなか歩く。 風も強くなり小雨も降ってきたりと結構心折れるんですけどせっかく京都まで来たんだから目的を達成...

品川イッコーです。 本日は大崎にある東京を代表するつけ麺屋「六厘舎」へ。 あまりの行列に休業を余儀なくされ2014年に場所を変えて復活。 いまや全国の魚介豚骨つけ麺ブームの火付け役。 復活してから何気に未訪問だといういことに気づき大崎へ。 駅からは徒歩5分ほどか。大崎は完全にオフィス街でビルもいちいちデカイので遠く感じる。

品川イッコーです。 本日は巣鴨にある日本を代表するラーメン屋「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。 昼は食券制だが意外と閉店間際の16時前に行くとスッと入る事ができる。 これ裏技ね。 今更説明不要だけど一応説明するとラーメンではじめて2014年にミシュラン一つ星を獲得したお店。 今までビブグルマンはあっても正式に星を獲得したラーメン屋って世界中どこにもなかったわけです。 つまり世界初のミシュラン獲得店。 店は駅から徒歩3分ほど。

明大前駅徒歩2分の好立地にある「博多一風堂」。臭みを抑えたクリーミーな豚骨スープと細麺が特徴で、白丸・赤丸の二軸で楽しめる安定感のある一杯を検証。

聖蹟桜ヶ丘にあった家系ラーメン店「せいせき家」。町田家出身らしい骨太な豚骨醤油と酒井製麺の麺を合わせた一杯で、地元客に支持された駅近の家系ラーメン店。

渋谷・道玄坂にあった「博多風龍 渋谷店」は、2008年5月にブランド1号店としてオープンした店舗。替玉2玉無料というサービスと食べやすい豚骨ラーメンで人気を集め、現在の博多風龍の礎を築いた歴史的な一軒を紹介する。

赤坂の会員制レストラン「和牛マフィア」で提供された、1杯1万円の和牛二郎。二郎歴18年の視点で、その実態を正直にレビューする。

本日はつけ麺屋の三田製麺所 国分寺並木店へ。ここは東京都下唯一の店舗。 駐車場も完備してある。 目的は限定の「灼熱つけ麺」。 激辛好きとしては食べとかないとな。 ギネス認定の元・世界一辛い唐辛子「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」...