東京・原宿、明治神宮前にあるつけ麺店「一 (hajime)」。
本記事では、「一」についてレポートします。
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「一」ってどんな店？
2011年4月12日オープン。明治神宮前駅近くで営業するつけ麺専門店。
辛つけ麺を看板メニューに据えつつ、魚介豚骨、中華そば、まぜそばまで揃える。原宿エリアではつけ麺軸で長く定着している一軒。
名物は干しエビの風味を効かせた辛つけ麺。豚骨魚介ベースに辛味を重ねたつけ汁は、ただ辛いだけでなく旨味の層がある。
多加水の中太麺はモチモチ寄りで、厚切り炙りチャーシューの存在感も強い。
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原宿って謎にラーメン屋が少ないよね。「じゃんがら」「AFURI」のイメージなんだけど、じゃ他にあるかと言われると大して思い浮かばない。
そんな原宿にあるつけ麺店がこちら。
場所は竹下口からすぐのビルの地下一階。
通し営業なので昼を外した時間にお邪魔したが客は駅近と言うこともあるのか結構入ってました。
外はインバウンドで外国人がたくさんいるのに日本人だけ。
初見だとデフォがマイルールだけどなんとなく辛いのが食べたくなり辛つけ麺をオーダー。
大盛りまで無料らしいです。
・辛つけ麺 1,200円
赤いスープはネギ、麺の器の方にチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ワカメ。
肝心のスープはシャバ系で、やたらと塩味がたってる。
動物系の出汁が希薄だからか。もっと出汁を取らないと塩気ばかりが気になります。
辛さも大して辛くない。
麺は多加水麺でモチモチツルツル系。
舌触りはいいけどこのシャバシャバのスープに対しての絡みが良くない。
他の具材は可もなく。
場所的にも客は入ってるようだからなんとも言えないけど自分には合わなかったなぁ。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：一（hajime）
・ジャンル：つけ麺・ラーメン
・住所：東京都渋谷区神宮前3-23-1 NODERA BLDG B1F
・最寄駅：明治神宮前駅
・営業時間：月〜土・祝前日11:00〜21:30／日祝11:00〜19:00
・定休日：不定休（要確認）
・オープン日：2011年4月12日
・予算：1,000〜1,999円
・支払い方法：カード可・電子マネー可・QR決済可
・席数：20席
・個室：無
・貸切：可（20〜50人）
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：無（近隣コインパーキングあり）
・電話番号：03-5772-5800
・予約：通常予約不可（16時以降の貸切予約相談可）
