東京・立川にあるイタリアンレストラン「Pizzeria YUICIRO＆A」。
本記事では、「Pizzeria YUICIRO＆A」についてレポートします。
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「Pizzeria YUICIRO＆A」ってどんな店？
2010年1月12日、立川駅北口から徒歩約3分の場所にオープンしたイタリアン。
イタリアから取り寄せた「ACUNTO NAPOLI」の薪窯を導入し、450〜500度の高温で一気に焼き上げる本格ナポリピッツァを提供している。
自然由来の国産食材やイタリア産食材を積極的に取り入れ、素材本来の持ち味を引き出した料理を楽しめる。
ピッツァ生地には北海道産小麦100％を使用し、「はるゆたか」「春よ恋生一本」「キタノカオリ」「ゆめちから」「春撒小麦粉」の5種類を独自にブレンド。
トマトソースにはカンパーニャ州サレルノ産トマト、水牛モッツァレラは鮮度を保つため毎週空輸するなど、細部まで素材にこだわる。外は香ばしく、中はもっちりとした食感が薪窯ならではの魅力となっている。
店内では立川産クラフトビールやイタリア産ワインも充実し、ランチからディナー、記念日まで幅広く利用できる。
隣接する「TOKYO立川ぷりん by YUICIRO＆A」では地元の卵を使ったプリンも販売しており、食後や手土産としても人気を集めている。
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日曜の14時に到着。席の8割が埋まっている。
立川には資本系のピッツェリアがいくつかあるけどこちらは個人店のようだ。
ここにきたらやはりピッツァ。
一人なので少し小さいサイズができるか聞いたところワンサイズのみだと言う。
1ドリンクが付くようだ。
・マルゲリータ 1,580円(1,738円税込)
縁は膨らんでない。
とは言え焼き加減は綺麗で理想的な焦げ感。
モッツァレラチーズはもっちりとして濃厚な旨味がある。
トマトによる酸味は穏やかだ。塩もSAVOY系に慣れてると控えめに感じる。
ブレンドしている生地は小麦の香りが良くて美味しい生地ですね。
焦げによる苦味もいいアクセント。
もう一つ酸味の効いたトマトだったらこの旨みのあるふくよかなチーズを引き立てる気がしました。
まぁトマトの酸味は好みなので。
立川で確実に美味しいピッツァがいただけます。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：Pizzeria YUICIRO & A
住所：東京都立川市曙町1-30-21 立川井上ビル1F
最寄駅：JR立川駅北口徒歩3分、多摩モノレール立川北駅徒歩2分
営業時間：12:00〜15:00（L.O.14:30）、17:30〜22:30（L.O.21:30）
定休日：水曜日（不定休あり）
席数：35席（テーブル22席・カウンター5席・テラス8席）
2010年1月12日オープン
備考：予約可、個室あり（8名・個室料あり）、貸切可（20〜50名）、全席禁煙（店外喫煙スペースあり）、テラス席あり、ペット可（テラス席のみ）、子ども可、ベビーカー入店可、Wi-Fiあり、車椅子入店可、テイクアウト可、カード可、電子マネー可、PayPay可、電話番号042-512-9570。
