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府中駅から徒歩1分にある本格イタリアン。毎日手打ちする生パスタをはじめ、岩手県産短角牛や三重県岩崎魚店直送の鮮魚、地元野菜など厳選食材を使用。アラカルトからコースまで幅広く楽しめ、常時100本以上のワインも揃う人気店。

広尾のイタリアン「ボッテガ」。2017年1月15日オープン。イタリア各地で研鑽を積み、「カーザヴィニタリア」のシェフも務めた笹川尚平氏が独立。毎日打つ手打ちパスタをはじめ、その日の食材に合わせて仕立てるコースが魅力で、ミシュラン一つ星や食べログ百名店にも選ばれる実力店だ。

自由が丘の住宅街にひっそりと佇む完全予約制のイタリアン「Siamo noi」。名店「mondo」の系譜を継ぎ、東京の食材や自家製発酵調味料を用いた“クチーナトキオネーゼ”を表現する注目店だ。

代官山の人気イタリアン「ARMONICO」。大分・豊後水道の魚介とイタリア料理を融合させたおまかせコースで知られ、食べログ百名店にも選出される実力店です。本記事ではARMONICOについてレポートします。

国領の住宅街で全国の食通を惹きつける「ドンブラボー」。星付き店出身の平雅一シェフが手がける、イタリア郷土料理と薪窯ピッツァ、そして日本的感性を重ねた独創的なコースが光る一軒

稲城長沼駅すぐの一軒家イタリアン。白壁の落ち着いた空間で、パスタやコース料理をゆったり楽しめる一軒。

高松・片原町の人気イタリアン「両忘」。完全予約制で提供されるおまかせコースの内容と予約難易度を整理する。

代々木上原の人気イタリアン「イル プレージョ」。ミシュラン星を獲得した岩坪シェフが手がける、独自の感性と少量多皿で魅せるコースが特徴の一軒。

神泉駅すぐ、渋谷とは思えない距離感で肩肘張らずに使える一軒。食事もワインも“ちょうどいい”Italian bar Jurioの実力を整理する。

沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う店「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨房から響く...

関西屈指の高級住宅街・芦屋に佇む完全予約制のイタリアン「今井」。 カウンター9席、ワンオペで供される料理は、イタリア料理の枠を超えた“今井シェフの料理”そのものだった。

2021年12月10日オープン。神泉の「テアトロアッカ」は、高知県産食材を軸に据えたコース料理と薪窯ピッツァで人気を集めるイタリアン。オープンキッチンを囲む劇場型の空間で、ライブ感ある料理体験を楽しめる一軒。