大門にある焼鳥屋「串焼 大助」。浜松町駅からでも徒歩圏内。
大助の名前で鮨屋もオープンしたらしいです。オーナーさんいるよね？
店内はコの字型カウンターにテーブル席二つのみ。主にサラリーマンによるワイワイガヤガヤな新橋チックな活気がある。
こちらはコースではなくアラカルト。一品料理も豊富で串はだいたいが一串300円台。
使ってる鶏は銘柄鶏の伊達鶏。
箸置きが墨というなかなか粋な演出。
メニュー
鳥もつだけ売り切れとのことでそれ以外全ての串をお願いする。
結果から言うと非常に美味しくいただけました。伊達鶏って途中まで気づかなかったくらい。焼きの技術も素晴らしく価格帯も考えるといいお店だと思います。一人でフラッと来ても違和感なく店に溶けこめる感じがある。以下、いただいた料理。
かしわ
一発目のかしわは鳥しきほど大ぶりではないもののプリッとジューシーで銘柄鶏なのにしっかりと旨味を感じさせる。
ハツ
サクプリ、内蔵系特有の臭みはなくひたすら肉脂で口内を満たす。理想的なハツです。
皮
音を立ててやってきた。パリッとねっとりと。旨味も色濃く。
せせり
2種類の葱がふんだんにのっている。せせりのコリコリの食感と葱の食感のコントラストがいい。
レバー
軟骨
わずかにジューシー肉と食わせるこのアプローチは好みです。
つくね
ぼんじり
砂肝
手羽先
ボンジリ
お会計は二人で18,000円。これだけ食べてボトルも頼んで一人一万いかないのはすごい。コースってやっぱりコースなので自分の食べたくないものも入ってる。その点、こちらは自分でカスタマイズできる自由がある。地元に欲しいお店なのは間違いない。ごちそうさまでした。
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