本日は南多摩にある「大勝軒 五一」へ。
「大勝軒」と言ってもつけ麺を出す東池袋系と中華そばメインの永福町系と分かれるがこちらは永福町系大勝軒。
歴史を感じる外観。
店内はカウンター、テーブル席。
食券機はなく料金は後払い制。
テレビがありゆったりとした空間だ。
ご夫婦かな？男女二人でお店をまわしていた。
オーダーしてから5分程で着丼。
ワンタン中華麺 1,000円
丼がかなりデカイ。
これは紛れもなく永福町系大勝軒を彷彿とさせる。
具材はチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔、ワンタン。
見た目は昭和のラーメン。
うん、昭和の人間としてはそれがいい。
スープは煮干し香る爽やかなもの。
煮干しが強すぎることなく動物系とのバランスよくマイルドさもありなかなか飲みやすい。
永福町の大勝軒は胡椒がけっこう効いており私には少し辛いのでこの位がベスト。
麺はなんと二玉がデフォ。
麺少なめにすればよかった…
中太縮れで加水率は低め。
食べていくうちに柔らかくなっていく。
スープの絡みも良い。
チャーシューは薄いがとても柔らかい。
ワンタンは具の肉は小さめだがトロトロで申し分ない。
全体的にかなりの量なので満足度は高い。
だが少食の方や女性なんかは麺少なめにした方が無難だ。
変わったことは一切ない昭和の醤油ラーメン。
私は好きです。これからも変わらずに。
ごちそうさまでした。
この動画を観る⬇️
コメント