千歳烏山駅周辺は、都内でも実力店が密集するラーメンエリアである。
家系、二郎系、淡麗系までジャンルの幅も広く、駅近で使いやすい店も多い。
本記事では、千歳烏山周辺で実際に足を運んで「ここは外さない」と感じたラーメン店に絞って整理した。
新しくいい店が出れば追記していく。
目次
らーめん梶原
店主は「中華そば ムタヒロ」出身。
スープは名古屋コーチンなどの地鶏、煮干し、野菜などを使用。熱々で火傷注意。
「醤油らーめん」は動物系と醤油のコク深さを感じ、なにより魚介の抜け感が綺麗。鼻を抜ける節の香りも華やか。
麺は加水率高めの中太縮れ麺で、ふわりと舌触り良くグッと力強いコシを感じ、魚介の風味も一緒についてくる。
低温調理チャーシュー、海苔や葱などバランスも良く、間違いなく千歳烏山でハイレベルな一杯をいただける。
あわせて読みたい 【千歳烏山】らーめん梶原「動物系に綺麗に鼻を抜ける魚介が美しい。ムタヒロ出身の実力派」 ムタヒロ出身店主が手掛ける、魚介の旨味を前面に出した自家製麺つけ麺が主役の実力派ラーメン店。 華塩
芦花公園の人気ラーメン店「成城青果」の姉妹店として2024年にオープンしたお店。
あわせて読みたい 【芦花公園】成城青果「動物系不使用だがどっしりと満足感のある塩そば」 品川イッコーです。
芦花公園のラーメン店「成城青果」へ。
芦花公園と言うと昔、外国人店主が開いた「アイバンラーメン」があったけどいまはもう撤退してアメリカへ帰国されたらしい。懐かしいなぁ。もはや味覚えてないけどアイバンさんやたらニコニコしてたのが印象的。
という事で滅多に来る機会のない芦花公園駅へ。 メニューは塩煮干し、醤油煮干し、牡蠣そばの3種類。
「牡蠣そば」にはなんと宇治抹茶が使われ色合いが綺麗。
スープは何かが圧倒的というわけではなくて味変をされる想定で一本抑えた味わい。
低温調理チャーシューの上に牡蠣ペーストが乗っており、徐々に溶かしながらいただけば牡蠣の旨味成分がじんわりと広がっていく。
店主の接客も良い。
あわせて読みたい 【東京・千歳烏山】華塩（kasho）｜成城青果の姉妹店！清湯スープと味変を楽しむ一杯【考察】 千歳烏山駅から徒歩約2分、カウンター5席のみの小さなラーメン店「華塩」。提供の軸は塩ラーメンで、構成はシンプルだが、スープ・麺・具材のバランスを崩さない設計が徹底されている。昼夜営業だが席数が少なく、タイミングによっては待ちが発生する。塩ラーメン専門性を重視する人向けの一軒。 幸加
店主は「せたが屋」グループ出身で、駒沢の「中華そば ふくもり」で16年間店長を務めた経歴を持つ。
スープは青葉のような動物系と魚介系のWスープだが、味わっていくと醤油の酸味を感じられ、濃厚、こってりに徹してない軽やかな味わい。
煮干しや鰹の風味が動物系と上手く馴染んでいる。
あさひや製麺の中太ストレート麺、ふわりとした口当たりのチャーシューとトータルのバランスがいい。
あわせて読みたい 【千歳烏山】幸加「動物系と魚介系が上手く馴染み、後味は軽めなＷスープ」 店主は「中華そば ふくもり」で16年間店長を務めた経歴を持ち、重厚な旨味を土台にしながら後味は重くしすぎない一杯にまとめている。 武蔵家 千歳烏山店
千歳烏山駅から徒歩1分という好立地に構える、横浜家系ラーメンの人気店。
1997年創業の新中野「武蔵家」の流れを汲むお店。
見た目から明らかに他の武蔵家とは異なり、豚骨の随が染み出た粘度高めのスープに程よいカエシがキマってる。
麺は同じ武蔵家でも少しふくよかなタイプでモチモチ。
武蔵家というより武道家っぽいしっかりと胃に膜を張ってくれそうな粘度高めのスープが特徴。
深夜2時まで営業なのも嬉しい。
あわせて読みたい 【千歳烏山】武蔵家 千歳烏山店「豚骨の随が出たねっとり厚みのある濃厚スープ」 千歳烏山駅徒歩1分。新中野「武蔵家」系譜を受け継ぐ横浜家系ラーメン店。濃厚豚骨醤油スープと酒井製麺の太麺、無料ライスで腹を満たす一杯。 せい家 千歳烏山店
経堂に本店を置く家系ラーメンチェーン「せい家」の4店舗目。
あわせて読みたい 【経堂】せい家 経堂店｜本店の味はまずい？安い？家系ラーメンの実力を本音レビュー【考察】 1998年創業、家系ラーメン「せい家」の原点となる本店が経堂にある。豚骨鶏ガラ醤油スープと太麺、そしてワンコイン級価格。深夜2時半まで営業する“日常使いの家系”を検証する。 もったりとした豚骨鶏ガラから出た濃厚な動物系が舌を覆い、ほどよい粘度やカエシとのバランスも絶妙。
麺はばっちり高加水タイプでツルツルモチモチ。硬めコールにもしっかりと対応してくれ、途中からスープを吸って柔らかくなることもない。
駅近で深夜2時半まで営業する、武蔵家と共に千歳烏山を支える家系ラーメン店。
あわせて読みたい 【千歳烏山】せい家 千歳烏山店「650円で食べられる良心的な家系ラーメン。」 千歳烏山駅近くの家系ラーメン店「せい家 千歳烏山店」。1998年創業の家系チェーン「せい家」の流れをくむ一店で、ワンコイン帯の低価格と王道家系の味を両立する人気店。 喜多方ラーメン坂内 千歳烏山店
言わずと知れた喜多方ラーメンのチェーン店。
チェーン店と言ってもセントラルキッチン（集中調理施設）を持たず、毎日店舗でスープを炊き、チャーシューを仕込んでいる。
豚骨を使った清湯スープはじんわりとしてあっさりだけど旨味があり、手揉みの縮れ麺がスープを持ち上げる。
長年愛されるチャーシューが名物。
あわせて読みたい 【東京・千歳烏山】喜多方ラーメン坂内 千歳烏山店「チェーン店だけど店舗が違えばまるで違う店」 久々に近くまで来たので数年ぶりに千歳烏山の坂内へ。 ➡️千歳烏山でラーメンを探している方は、千歳烏山ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-fil... 関連記事
あわせて読みたい 【新宿】本当に旨いラーメンまとめ｜駅周辺で外さない名店【考察】 新宿で本当に使えるラーメン店を厳選したまとめ記事。家系・つけ麺・二郎系・淡麗系まで実際に食べて選んだ店のみ掲載。新宿で迷ったときに役立つ一杯を紹介する。【考察】 あわせて読みたい 【二子玉川】本当に旨いラーメンまとめ｜駅周辺で外さない名店【考察】 二子玉川駅周辺で本当に旨いラーメン店を厳選。再開発が進む人気エリアながら、実は実力派ラーメン店も点在する街。実際に足を運び「ここは外さない」と感じた名店だけをまとめた。 あわせて読みたい 【稲田堤】本当に旨いラーメンまとめ｜駅周辺で外さない名店【考察】 稲田堤駅〜京王稲田堤駅周辺で「外さないラーメン」を一気に探すためのまとめ【考察】。
