新宿には、本格的な讃岐うどんをはじめ、自家製麺にこだわる店などそれぞれに個性を持つ人気店が揃っている。
駅近で気軽に立ち寄れる店から、行列のできる実力店まで幅広く、ランチやディナー、一人利用などさまざまなシーンで利用しやすいのも魅力。
本記事では、私が実際に訪問した新宿のうどん店を厳選して紹介する。新宿で美味しいうどんを探している方はぜひ参考にしてほしい。
※新しい店を訪問次第、随時更新する。
うどん 慎｜打ちたて・切りたて・茹でたてにこだわる新宿屈指の人気うどん店
新宿・代々木エリアを代表する行列店。注文ごとに麺を打ち、切り、茹でる「打ちたて・切りたて・茹でたて」を徹底し、時間と手間を惜しまない一杯で多くのファンを集めている。
讃岐うどんの力強いコシと、関西うどんの優しい出汁を融合させた独自のスタイルが特徴。
昆布と鰹をベースにした透明感のあるつゆが、小麦の風味豊かなうどんを引き立てる。
人気のかしわ天ざるは、もっちりとした麺に揚げたての鶏天を合わせた定番メニュー。
連日行列ができるため待ち時間は長めだが、その手間を惜しまない仕事ぶりと完成度の高さは納得。
檜製麺｜うどんの技術から生まれた唯一無二の新感覚麺
「うどん 慎」の姉妹店として誕生した個性派の麺料理店。
かんすいや塩を使わない自家製麺を採用し、ラーメンとも、うどんとも異なる独自の一杯を提供している。
麺は中華麺特有の風味がなく、しなやかなコシと粘りを備えた細うどんのような食感。
スープは信玄鶏や大山鶏に昆布を合わせた澄んだ出汁が特徴で、醤油のコクと鶏の旨味をじっくり味わえる。
大ぶりの筍や白美人ネギといったシンプルな具材も印象的。
一般的なうどんとは異なる一杯だが、うどんの技術を発展させた独創的な麺料理として高い完成度を誇る。
一滴八銭屋 新宿本店｜剛麺の讃岐うどんと四国の黒おでんが名物
新宿西口に店を構える讃岐うどん居酒屋。
香川でうどん店を営む家庭に生まれた店主が創業し、昼はうどん、夜は四国料理や地酒を楽しめる一軒として親しまれている。
生醤油うどんは、太くみっちりとした麺の強い弾力が印象的。
讃岐の生醤油に節、ネギ、大根おろし、生姜を合わせたシンプルな構成だからこそ、小麦の風味と剛麺らしい噛み応えを存分に味わえる。
揚げたてのかしわ天も衣が軽く、鶏肉はジューシーで追加する価値が高い。
牛筋と鶏ガラの出汁を継ぎ足す「四国の黒おでん」も名物。行列店ほど待たずに本格的な讃岐うどんを食べられる、新宿で使い勝手の良い人気店。
切麦や 甚六｜ミシュラン掲載、無添加出汁で味わう新宿の人気うどん
新宿御苑前に店を構える人気うどん店。
国産小麦を使った自家製麺と無添加の出汁、注文ごとに揚げる天ぷらにこだわり、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された実力店。
ざるうどんはみずみずしく、ムチッとしたコシと伸びのある喉越しが印象的。
噛むほどに小麦の甘みが広がり、見た目にも美しいねじれた麺線が食欲をそそる。
出汁は昆布やいりこ、節を重ねた穏やかな味わいで、麺の風味を邪魔せず引き立てている。
昼はうどんを目当てに行列ができる一方、夜は天ぷらや鴨料理、日本酒を楽しんでからうどんで締める使い方もできる。
うどん 萬田次郎｜半透明の自家製麺で味わう豊前裏打会系うどん
福岡・薬院の「萬田うどん」が東京へ進出した、新宿御苑前のうどん店。
北九州を中心に広がる「豊前裏打会」系の流れを汲み、注文ごとに切って茹でる半透明の細い自家製麺を提供している。
冷たいぶっかけは、ふわっとした舌触りと、噛むと伸びるようなもちもち感が特徴。
讃岐うどんのような強い跳ね返りではなく、しなやかな弾力と喉越しを楽しむタイプで、食べ終わるまで食感が崩れにくい。
大きく広がるごぼう天はパリパリと軽く、麺と一緒に頬張ることで食感の対比も楽しめる。
事前にQRコードで整理券を取得できるため、店頭で長時間並ばずに済むのも便利。
東京ではまだ珍しい豊前裏打会系のうどんを味わえる、新宿の個性派として押さえておきたい一軒。
うどん屋 新堀｜福岡産小麦を独自配合した艶やかな自家製うどん
南新宿の人気店「うどん 慎」で店主を務めた職人が営む、代々木のうどん専門店。
福岡産を中心に数種類の小麦粉を独自に配合し、注文ごとに伸ばして茹でる「打ちたて・切りたて・茹でたて」を徹底している。
冷たいうどんは艶やかで滑らかな舌触りながら、中心には讃岐うどんを思わせる強いコシが残る。
福岡うどんの柔らかさを掲げているものの、実際の食感はかなり力強く、甘みの強い醤油つゆと合わせることで九州らしいニュアンスが加わる。
親子天ぶっかけのかしわ天は、サクッと軽い衣の中にプリッとジューシーな鶏肉が入り、塩気も明確。
半熟卵天まで含めて満足度は高いが、注文後に調理するため待ち時間は長めで、時間に余裕を持って訪れたい一軒。
讃岐うどん大使 東京麺通団｜本場香川のセルフスタイルを新宿で味わえる人気店
本場・香川県のセルフうどん文化を東京へ広めた人気店で、注文から天ぷら選び、会計まで香川そのままのスタイルを楽しめる。
うどんはイリコ出汁の風味と、もちっとした弾力のある讃岐らしい食感が特徴。
かけや釜玉、生醤油など定番に加え、明太子やバターを合わせた創作うどんまで幅広く揃う。
天ぷらやおにぎりなどサイドメニューも充実し、自分好みに組み合わせられるのも魅力。
新宿駅西口から近く、ランチはもちろん、軽く一杯飲んだ後の締めにも便利。
功刀屋 新宿御苑店｜圧力鍋で茹でるもちもち極太うどん
新宿御苑前駅すぐに店を構えるうどん専門店。
3種類の小麦粉を独自に配合した太麺を圧力鍋で高温・短時間に茹で上げ、中心までしっかり糊化させる独自製法を採用している。
うどんは表面がふわっと柔らかく、噛むと中心から強い粘りと弾力が返ってくる。
讃岐うどんのような硬いコシとは異なり、餅を思わせるねっとりとした食感が特徴だ。日高昆布やサバ節、うるめ節を使った出汁は穏やかで、麺の個性を邪魔しない。
揚げたての鶏天は衣がサクッと軽く、中はプリッとジューシー。
独特のもちもち麺と揚げ物の食感差も楽しく、新宿で個性の強いうどんを食べたい時に。
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