東京・新宿御苑前にあるうどん店「切麦や 甚六」。
本記事では、「切麦や 甚六」についてレポートします。
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「切麦や 甚六」ってどんな店？
2015年5月5日オープン。新宿御苑前の「切麦や 甚六」は、ミシュランビブグルマン掲載でも知られるうどん店。
打ちたて・切りたて・揚げたてにこだわる一軒である。
国産小麦を使った自家製麺は、小麦粉や合わせる塩水、温度管理まで細かく突き詰め、しっかりとしたコシと、噛んだ時の弾力、さらに伸びのある喉越しを両立。店名通りの「切麦」の良さを、真正面から味わわせる。
出汁は無添加にこだわり、北海道産の昆布、瀬戸内海産のいりこ、さらに数種類の節をブレンドして丁寧に抽出。
そこに揚げたての天ぷらが加わることで、食事としての満足感が一段と高まるのもこの店の強みである。
また、選りすぐりの日本酒を揃えているのも特徴で、夜はつまみとうどんを組み合わせる居酒屋使いもできる。
昼は行列の絶えない人気店、夜は酒と一品とうどんでゆっくり楽しめる店。無添加の出汁、自家製麺、揚げたて天ぷらという芯の強い三本柱で、新宿御苑前のうどん好きに支持され続ける実力店である。
実食レビュー【2022年4月訪問】
ミシュランビブグルマン、食べログ百名店に選ばれる評判のお店へ夜に訪問。
場所は新宿御苑前駅から徒歩2分、新宿駅からだと徒歩15分くらい。
この日はちゃんと予約しての訪問。
結構な人気店の様で満席でした。
店内はカウンターとテーブル席がありカウンターではサッとうどんを食べて帰る人、テーブル席では居酒屋の様に使ってる人達など。
一品料理も豊富なので〆にうどんという使い方もいい。
専ら最近は居酒屋に行くよりこう言った専門店を居酒屋使いするのがマイブームなので丁度いい店である。
海老、茄子、帆立、人参、大葉、南瓜、蓮根。
日本酒、焼酎はあるが、ハイボール、ワインはなし。
店員さんの愛想もよく、肝心のうどんは中尾彬風のマフラー並みの麗しきネジネジ具合。
みずみずしさが際立ちムチっとしたコシにほんのりと小麦の甘さを感じられるもの。
「新宿の旨いうどん屋」というと「慎」「一滴八銭屋」があるがこちらもいいお店だと思います。新宿も捨てたもんじゃない。
新宿のうどん店３選
うどん動画
店舗情報
・店名：切麦や 甚六（きりむぎや じんろく）
・オープン日：2015年5月5日
・住所：東京都新宿区新宿1-17-1 LAND・DEN 1F
・アクセス：新宿御苑前駅 徒歩約2分
・電話番号：03-6273-2646
・営業時間：
11:00〜16:00（L.O.15:30）
17:30〜23:30（L.O.22:30）
（日・祝）
11:00〜16:00（L.O.15:30）
17:30〜23:00（L.O.22:00）
・定休日：年末年始
・予算：¥2,000〜¥2,999
・予約：予約可（平日夜のみ）
・席数：20席
・個室：なし
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし（近隣コインパーキングあり）
