小平市にある武蔵野うどんの店「よしふじ」。
小平駅から歩けば15分くらい。
駐車場があるので車がオススメ。
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店内、テーブル席と小上がり。
店のおばちゃん達は世間話をしながらのんびりと。
・肉汁うどん 750円
うどんは武蔵野うどんにしてはわりと細め。
不揃いなのもまたいい。
ツルツルでモチモチ。武蔵野うどんにしては喉越しもいい。どちらかと言うと讃岐うどんの食感に近い。
ゴワゴワした武蔵野うどんとは別ものです。
豚バラが入ったつゆは鰹だしが良く出た甘辛い理想的なつゆ。
みずみずしさがあり剛麺を求めてる人には少し物足りなさはあるものの幅広い層に受け入れられそうなうどんだ。
出汁割はなくお湯か水となる。ごちそうさまでした。
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