うどん– category –

香川で学んだ本場讃岐うどんを、都心・青山で日常的に味わえる一軒。足踏み・手ごねで仕上げる自家製麺と、いりこを軸にした無化調の出汁が生む、素直で力強いうどんが魅力。駅直結の立地も相まって、通いたくなる完成度の高さを誇る。

三鷹の「ウドンスタンド五頭」は、自家製うどんとジューシーな鶏天が名物のうどん居酒屋。昼はうどん、夜は居酒屋として使える柔軟なスタイルで人気を集める。

羽田空港第1ターミナルのカレーうどん専門店。名工監修の和出汁とスパイスのバランスに強み。

神田にある「香川一福 神田店」は、丸亀「中村うどん」出身の店主が手がける人気讃岐うどん店。一般的な“硬いコシ”とは異なる、“伸びのあるコシ”を前面に打ち出した細麺と、イリコを効かせた出汁で支持を集めている

水天宮前駅近くの「谷や」。店主は香川・高松の讃岐うどん店「もり家」で約8年間修業し、2010年に独立。「打ちたて・切りたて・湯がきたて」の三たてを守り、強いコシと滑らかな喉越しを備えた手打ちうどんを提供する。

新宿御苑前の「切麦や 甚六」。打ちたて・切りたてのうどんと無添加出汁、揚げたて天ぷらが魅力のミシュラン掲載店。

品川イッコーです。 川崎のうどん屋「麺一滴」へ。 結構な人気店のようでこの日は外待ち6名。

五反田駅徒歩1分。2010年創業、立ち食いスタイルで行列が絶えない讃岐うどんの名店。揚げたてのとり天とコシの強い麺で「早い・安い・旨い」を体現する一杯。

向ヶ丘遊園駅徒歩3分。「讃岐うどん 宗」は、香川直送小麦を使った自家製麺と無添加出汁で行列をつくる本格派。カウンター10席の小さな名店。

品川イッコーです。 香川にあるうどんの行列店「一福」の立川店へ。 東京では神田とこちら立川の2店舗。 場所は蒙古タンメン中本のすぐ近く。

品川イッコーです。 小平市にある武蔵野うどんの店「よしふじ」。 小平駅から歩けば15分くらい。 駐車場があるので車がオススメ。

香川出身の店主が1999年に創業。東京で讃岐うどん文化を広めることを目指した一軒で、四国の黒おでんや17種類の小鉢うどんが人気。新宿を代表するうどん居酒屋です。