東京でも屈指の「大人のグルメタウン」である恵比寿。
イタリアン、ビストロ、ラーメン、焼肉、町中華とジャンルは幅広く、ランチのレベルも非常に高い。
そこで本記事では、私が実際に通った恵比寿の店の中から本当に使えるランチだけを厳選。
味、コスパ、立地まで踏まえたリアルな恵比寿ランチガイドをまとめた。
※新しい店が出れば、このリストは随時更新する。
ラーメン
手打 親鶏中華そば 綾川
親鶏を使用したラーメンを提供する人気ラーメン店。
親鶏の旨味を最大限に引き出した濃厚な醤油スープと、青竹で手打ちした不揃いな極太麺が特徴。
スープは鶏油厚めのスープは塩味と化調がばっちりキマったわかりやすい旨さ。
出汁もよく出ていて一口目からしっかり満足感ある仕上がりとなっている。
選択できる極太麺は二郎系の蓮爾の様な吉田のうどんの様な迫力で、モチッとした食感に強い弾力と歯応えがあり、小麦の味も印象的。
ガッツリ系ではないがしっかりと満足させてくれる一杯。
荻窪中華そば春木屋 恵比寿店
昭和24年創業・荻窪の名店「春木屋」の味を受け継ぐ恵比寿店。
オイリーなスープは鶏ガラと煮干しを合わせ、熱を逃さないラードの膜で包み込む伝統のダブルスープ。
動物系と煮干しの香りの調和がまたいい感じで煮干しがまたノスタルジックな味わいです。
中太縮れ麺はスープを持ち上げる。
本店と比べるとやや劣る印象だが、恵比寿でこの味がいただけるのは非常に大きい。
味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
味噌ラーメンの名店「ど・みそ 京橋本店」出身の店主が静岡県東部で独立し、東京で勝負するため2021年1月31日、恵比寿に開業した味噌ラーメン専門店。
スープには八丁味噌と江戸甘味噌をメインに５種類もの味噌をブレンド。さらに静岡の節系を使い魚介出汁と動物系を合わせる。
濃厚だけどずっと飲めてしまう魔法のスープは塩味というよりも味噌のコクが全面に出ている。
浅草開化楼特注の中太縮れ麺もモチモチでスープに負けずしっかりと存在感を放ち口中でいい具合に暴れてくれる。
低温調理チャーシューはふわっと軽く食感アクセントになっており、非の打ち所がない味噌ラーメンである。
九十九ラーメン
1997年の創業のチーズラーメンのパイオニア。
豚骨ベースの白湯スープに特製味噌ダレを合わせ、仕上げに北海道産チェダーチーズを山のようにトッピングするのが特徴。
熱々のスープでチーズが溶け合い、濃厚でクリーミーな味わいを作り出す個性的な一杯。
味噌スープはチーズが入ることを計算に入れられており実はあっさりめ。
チーズが入ることでコク、ミルキーさが際立ち、中太縮れ麺が溶けたチーズを絡める。
これだけのチーズが入ってるのに不思議とクドくならず味噌が素晴らしい引き立て役にまわっている。
中華
MASA’S KITCHEN 恵比寿
意外と恵比寿では本格四川の麻婆豆腐を食べられる店が少ないがこちらの麻婆豆腐もオススメ。
オーナーシェフ鯰江真仁氏による四川料理店で、ミシュランも獲得したお店。
土鍋でグツグツと音を立てて火傷案件の煮立った麻婆豆腐の下にご飯が隠れている「土鍋の麻婆ご飯」。
ドロリと粘度高めの麻婆は挽肉の存在感が強く、ご飯と合わせると少しリゾット的な感じに。
土鍋ご飯は徐々におこげ状態になるのでそれと麻婆を絡める新鮮な食感がたまらない。
恵比寿 大龍軒
恵比寿の人気町中華店。
看板メニューは、海老がたっぷり入った「海老ちゃんタン麺」。
モヤシ、キャベツの上に大量のむき海老と桜海老が盛られていて、端にはカラシが塗られている。
多分海老の数日本一？
炒められたモヤシとキャベツの香ばしい香りと旨味がスープにも溶け出していてコクがマシマシ。
毎日食べたら病気になるが、ジャンクな味わいがクセになる一品。
カレー
東京ボンベイ 恵比寿本店
千葉・柏の名店「カレーの店 ボンベイ」の味を受け継ぎ、東京で展開するスパイスカレー専門店。
看板メニューのカシミールカレーも絶品だが、キーマカレーは外せない。
特に、入口の食券機で「ボンベイキーマ」を購入し、口頭で「赤で」と伝えると出てくる限定30食のみの裏メニュー「赤キーマ」を勧めたい。
カシミールが鶏挽肉にたっぷりと染み込んだキーマは程よい粘度に肉肉しさが半端じゃない。
辛いだけではなく、しっかりとした旨味の土台があるから単調にならない、食べ飽きない。
恵比寿でいただく最強の辛旨。
イタリアン
パルテノペ 恵比寿店
イタリア政府公認の真のナポリピッツァ協会（AVPN）認定店として、本場ナポリの技術と製法を守り続けている。
「パルテノぺ」とはナポリの古称で、店名にもなっている「パルテノぺ」はチェリートマト、水牛モッツァレラを使用したマルゲリータの上位互換ピッツァ。
トマトは少なめでミルキーでコクのある水牛モッツァレラを存分に楽しめる。
「4種類のチーズのピッツァ」は特にゴルゴンゾーラの主張強め。
縁はふっくらとしてエアリー、生地はモチモチでナポリピッツァの理想形。焦げの香りも相乗効果で流石のクオリティです。
ピッツァ以外にも前菜、パスタなどアラカルトでオーダー可能。
アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ 恵比寿
イタリア・ナポリに本店を持つ伝統的なピッツェリアの日本第1号店。
ナポリから直送された粉・トマト・チーズ・オイル、さらにはピッツァ窯を使用。
ピッツァイオーロ（ピザ職人）も現地で修業を積んだスタッフが担当しており、イタリア現地の味がこちらで楽しめる。
汁っけの多い酸味の効いたトマトソースにモッツァレラのふくよかさ、アクセントにバジルの香りと誰が食べても満足できるピッツァがいただける。
エビスエスクラッシコ
イタリアのピッツァのワールドカップで総合優勝を2回も制した小曽根シェフによるお店。
系列に麻布十番の「ジャンカルロ」がある。
ナポリピッツァの縁はだいぶ厚め。コクのあるモッツァレラ、バジルの香り、トマトの酸味、そして記事の苦味と全てのバランスがいい。
うどん
香川一福 恵比寿店
丸亀市「中村うどん」で修業した店主による、高松の行列の絶えないうどん店「一福」の東京支店。
この恵比寿の他に、神田、亀戸などにも店舗がある。
薄い色をしたつゆはいりこ出汁と塩分のバランスがいい。
店内製麺にこだわり、打ち立て・茹で立ての細麺を提供。
讃岐うどんはコシ。ムチっと弾力があり、喉越しは流石です。
恵比寿駅近でサッと美味しい讃岐うどんを食べるならココ。
うどん山長
大阪・黒門市場の老舗削節問屋「山長商店」をルーツに持ち、和食店を複数展開するフードゲートが手がけるうどん専門店。
鰹や鯖、うるめ節に昆布などを重ねた関西系の一番出汁で、澄んだ旨味と香りを前面に出す。
うどんはもちろん、だし巻き玉子や牛すじ豆腐、おでんといった一品料理にも同じ出汁を効かせており、「出汁を食べる店」として人気。
昼はうどん専門店、夜はさらにメニュー数が一気に増えて居酒屋となる。飲んだ後にうどん〆も最高。
ハンバーガー
バーガーマニア 恵比寿店
白金、広尾にも店舗がある人気店。
ダブルチーズバーガーはマヨネーズ、マスタードなどの酸味を感じ、肉肉しい粗挽きパティは噛みごたえ抜群。
レタスの食感や、トマトのみずみずしさが調和する完成度の高い口内調理。
フレンチフライに関してはやや味気ないので卓上のマスタードとケチャップを。
間違いなく恵比寿で美味しいハンバーガーをいただけるお店。
エスニック料理
海南鶏飯食堂 恵比寿
シンガポールの国民食である海南鶏飯（チキンライス）の専門店として2005年9月2日にオープンした人気店。
現在はラクサやバクテー、ホッケンミー、シンガポール風焼きそばなど、現地の多彩な料理も提供している。
やはり看板メニューはしっとり仕上げたチキンとチリ、生姜、醤油の3種類のソースでいただく「チキンライス」。
これらのソースとパクチーを混ぜれば中毒的な美味さに。
ヘルシーで女性客も多く、確実に日本人の味覚にも刺さる旨さがある。
関連記事
