家系ラーメン– tag –
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【東京・早稲田】武道家 本店｜豚骨300kg煮込みスープの破壊力にハマるラーメン中毒者続出
早稲田で圧倒的な存在感を放つ「武道家 本店」。豚骨300kgを煮込む超濃厚スープの破壊力と、中毒者を生み続ける一杯の正体を実食で掘り下げる。 -
【東京・末広町】秋葉原ラーメン わいず「確固たる地位を築いた家系ラーメン」
神田・秋葉原で存在感を放つ、家系を名乗らない濃厚豚骨ラーメン店。二郎インスパイアの豚そばやつけ麺も揃う一軒。 -
【福岡・博多】横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家「直系の中でもダントツの塩味」
九州で唯一の吉村家直系店。豚骨×鶏ガラの濃厚スープと燻製チャーシューが生む、骨太でキレのある本格家系ラーメン。 -
【末広町】王道家直系 IEKEI TOKYO｜直系随一と評される熟成スープの実力【考察】
末広町で圧倒的な存在感を放つ「王道家直系 IEKEI TOKYO」。吉村家直系の系譜を引き継ぎながら、熟成スープと自家製麺で“直系随一”と評される一杯を考察する。 -
【京急蒲田】横浜家系ラーメン 大輝家｜朝7時から味わう濃厚醤油豚骨の真髄【考察】
朝7時から営業する京急蒲田の家系ラーメン「大輝家」。濃厚な豚骨醤油に艶やかな鶏油、酒井製麺の中太麺が絡む一杯を実食。【考察】 -
【千葉県千葉市】杉田家千葉駅前店｜わずか900円で味わう完璧な家系ラーメン
横浜家系総本山「吉村家」直系の系譜を引く「杉田家」の3号店。醤油・豚骨・鶏油が織りなす重層的なスープに、酒井製麺の平打ち麺が力強く応える。家系の王道を千葉で味わえる一軒。 -
【神保町】横浜家系ラーメン 麺家 福増｜武蔵家・武道家出身店主が織り成すクリーミー豚骨徹底レビュー！
神保町駅A4出口すぐ。2023年7月5日オープンの「横浜家系ラーメン 麺家 福増」は、武蔵家・武道家系譜の濃厚豚骨醤油を打ち出す一杯。三河屋製麺の中太麺とライス無料サービスで、神保町の腹を満たす家系新鋭だ。 -
【東京・渋谷】横濱家系ラーメン 川島家｜深夜まで家系を！宮益坂で24時間営業の濃厚豚骨醤油！
大塚「野中家」直系の流れを汲む本牧×武道家系ハイブリッド。24時間営業、ライス100円おかわり自由＆深夜無料サービスで、渋谷・宮益坂の胃袋を支える家系ラーメン店。 -
【渋谷】家系ラーメン 侍 渋谷本店｜駅チカで味わう究極の濃厚醤油豚骨レビュー
町田家から派生し、たかさご家の流れを汲む異色の家系。 横浜家系らーめん 侍 渋谷本店は、吉村家系とは異なる文脈で進化した一杯を渋谷駅チカで味わえる存在だ。 濃厚一辺倒ではなく、醤油の輪郭と豚骨の厚みが拮抗するバランス型。 -
【神奈川・武蔵小杉】横浜ラーメン 渡来武 総本店「武蔵家出身の家系ラーメン店」
2020年2月6日オープン。武蔵家（日吉店）出身の店主が手がける、武蔵小杉駅前の濃厚豚骨醤油家系。無料ライスと深夜営業で、腹を空かせた夜に応える一杯。 -
【神奈川・横浜】家系総本山 ラーメン 吉村家「世界に誇る、家系ラーメンの総本山。」
家系ラーメンの原点にして総本山。1974年創業の吉村家は、豚骨醤油というジャンルそのものを生み出し、今なお全国の家系を規定し続ける存在だ。ここを食べずして家系は語れない。 -
【東京・三田】横浜家系らーめん 武源家「ラーメン二郎三田本店近くで濃厚ポタージュラーメンを」
東京・三田の家系ラーメン店「横浜家系らーめん 武源家」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 ラーメン二郎 三田本店の目と鼻の先です。 この看板から武蔵家と関係があるのだろうか？Twitterみ...
