東京・立川は、多摩エリアでも屈指のラーメン激戦区である。
駅周辺には二郎系、家系、濃厚豚骨、淡麗系、煮干し、つけ麺など多ジャンルの人気店が集まり、深夜営業の店や行列店も多い。
特に「ラーメンスクエア」を中心にラーメン文化が根付いており、学生から会社員まで幅広い層が集まるエリアになっている。
本記事では、立川で実際に食べた中から、本当におすすめできるラーメン店をまとめていく。
※新しい店が増えれば、このリストは随時更新する。
鏡花｜佐野実氏の流れを汲む、立川ラーメンシーンの名店
立川・柴崎町に構える「鏡花」は、佐野実氏のもとで修業した町田恵一氏が立ち上げた、立川を代表するラーメン店。
店名は文豪・泉鏡花に由来し、店内は暗めの照明、古民家材、スポットライト演出など、一般的なラーメン店とは一線を画す劇場型の空間。
醤油ラーメンは、鶏・豚・魚介を重ねたスープに、複数の醤油や香味油を合わせた奥行きある味わい。
鶏の旨味と節系の香りが穏やかに広がり、多加水の中太縮れ麺がスープをしっかり持ち上げる。
ラーメン二郎 立川店｜立川ラーメンシーンを語る上で外せない直系二郎
長期休業と復活を繰り返しながらも、熱狂的な支持を集め続ける直系二郎。
2014年頃から不定期営業や長期休業が増え、2020年には約2年半の休業へ。その後、2023年1月29日に環七一之江店出身の新店主「よしお」氏が入り再始動した。
特徴は乳化寄りのマイルドなスープと、柔らかさの中に弾力を残したデロ麺。
現在のスープは重すぎず食べやすい方向性で、醤油ダレも比較的穏やか。以前の立川店を知る人からすると「パンチは控えめ」と感じる部分もあるが、柔麺文化を受け継ぐ直系として独自の立ち位置を保っている。
宝華らぁめん｜東小金井「宝華」の流れを汲む老舗油そば
東小金井の老舗町中華「宝華」出身店主による油そばの人気店。
ルーツとなる東小金井「宝華」は1971年創業。
「珍々亭」などと並び、多摩エリア油そば文化の源流のひとつとして知られる存在で、その流れを立川で継承している。
看板メニューの油そばは、一般的な汁なしというより、液体油をたっぷりまとわせた独特のスタイル。中太丸麺を醤油ダレと油で包み込み、もっちりした食感と背徳感あるコクを楽しませる。
味付け自体は意外と重すぎず、途中で酢やラー油を加えながら自分好みに調整していく。カイワレの爽快感や柔らかなチャーシューもいいアクセントになっている。
楽観 立川店｜木桶醤油と魚介出汁で魅せる上品な淡麗ラーメン
西麻布に本店を持つ淡麗系ラーメンブランド。
木桶仕込み醤油や魚介出汁を使った繊細なスープが特徴で、看板メニューは醤油の「琥珀」と塩の「パール」。
出汁と醤油の香りを丁寧に積み重ねた和食寄りの方向性。
中央に乗る刻み玉ねぎはシャキッとした食感と甘みがスープに変化を与え、麺はストレート細麺で、スープの輪郭を邪魔せず滑らかに啜らせる。
女性客や一人客も多く、店内もカフェのように清潔感がある。
ラーメン あらしん｜ムタヒロ発、背脂と油膜で押し切るネオ背脂チャッチャ系
ムタヒログループが手がける背脂特化型ブランド。
大量の背脂と濃口醤油を重ねた「ネオ背脂チャッチャ系」を掲げ、立川のジャンク系ラーメン枠で存在感を放っている。
特徴は、液体油の層にさらに背脂を重ねた二層構造のスープ。見た目からしてかなり攻撃的で、ニンニク、濃い醤油、甘い脂の香りが一直線に押し寄せる。
二郎系とも燕三条系とも少し違い、油と塩分を現代的に極端化したような方向性。
合わせるのは中太ストレート麺。熱々の油膜をまといながら啜らせる。
ホロホロのチャーシューやモヤシ、ネギなど具材構成は王道だが、主役は完全に「脂」。
「美味しいかどうか」より、「こういうジャンクを求めてるかどうか」で評価が分かれるタイプの一杯。
立川マシマシ 立川総本店｜ワシワシ麺と爆盛りで中毒者を生む立川名物
現在では全国展開するまで成長した立川発の二郎インスパイア系ブランド。
本店は立川駅南口「たま館」内にあり、豚骨の旨味を前面に出した乳化スープ、ワシワシ食感の極太麺、大量野菜という王道二郎系スタイルで人気を集めている。
特徴はジャンク料理をさらに押し出した独自性。
ラーメンだけでなく、「マシライス」や「すごい冷やし中華」など、炭水化物と脂を全力でぶつけるような名物メニューも有名で、一般的な二郎インスパイアよりも遊び心と中毒性が強い。
麺量はミニでも一般店の大盛級。豚マシ・脂マシ・チーズなどの追加カスタムも豊富で、腹いっぱい食わせる店として学生やガテン系層から圧倒的支持を受けている。
煮干しらーめん 青樹｜動物系を重ねた濃厚煮干しラーメン
濃厚煮干しを軸にした人気ラーメン店。
看板メニューの「こってり煮干しらーめん」は、煮干しの旨味とエグみを前面に押し出しながら、豚骨や鶏ガラなどの動物系スープを重ねたドロ系スタイル。
粘度は高いが、極端な重さには振り切っておらず、意外とスルスル食べ進められる。
全粒粉入りの中細ストレート麺は、ぼってりしたスープをしっかり持ち上げる構成。
大ぶりチャーシューや無料ライス、高菜サービスなど、満腹感を重視したサービスも強い。
麺処 井の庄｜魚粉×唐辛子×豚骨が炸裂する辛辛魚の人気店
立川駅南口「らーめんたま館」内に出店する石神井公園の人気店「井の庄」の系列店。
看板メニューは、豚骨魚介スープに大量の魚粉と唐辛子を合わせた「辛辛魚」。
濃厚な豚骨のコクに魚介の旨味、さらに唐辛子の刺激を重ねた辛旨路線で、辛いもの好きから高い支持を集めている。
辛辛魚つけめんは、ドロッと粘度の高いスープに中太ストレート麺を合わせる。魚粉と唐辛子を混ぜ込むことで、豚骨のマイルドさに辛味とジャンク感が一気に加わる。
ホロホロのチャーシューや太メンマも存在感があり、重たいつけ汁に埋もれない。300gでも食べ切れてしまう中毒性がある。
関連記事
