東京・笹塚にあるラーメン店「笹塚 大勝軒」。
本記事では、笹塚駅南口から徒歩3分ほど、笹塚観音通り商店街に構えるラーメン店「笹塚 大勝軒」についてレポートします。
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「笹塚 大勝軒」ってどんな店？
店主は「永福町大勝軒」で6年以上修業を重ね、2019年9月10日に自身の地元・笹塚で開業した。
「しょうがそば」や「みそラーメン」もあり、永福町系の流れを汲みながら独自の仕立てを加えている。
スープは豚骨などの動物系を土台に、煮干しや節の風味を重ねた醤油味。煮干しの香りとコクがありつつ重たさは控えめで、生姜の香りも立つ。
丼も大きく麺量はしっかりめ。中華麺のほか、ワンタンメン、味玉、メンマなどの追加も用意する。
店内はカウンター8席のみで、予約は不可。支払いは現金のみとなり、月〜金曜は昼夜、土・日曜は昼のみ営業する。祝日は定休。席数を絞った小さな店だけに、笹塚で永福町大勝軒の流れを感じられる一杯を味わえる。
実食レビュー｜中華麺【2026年9月訪問】
笹塚駅より徒歩3分ほどにある永福町大勝軒の店。
店内は煮干しのいい香り。
店主は「衛生上無口」と張り紙が貼ってある。
ワンオペのようだ。
L字のカウンター席のみ。
テレビの野球中継がBGM。
カウンターには胡椒、醤油、お酢、辣油、爪楊枝、箸、水。
・中華麺 中 1,000円
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ。
スープは煮干しメインの魚介のいい香りがする。
動物系は過度な主張はなく、かなりアッサリとしている。
醤油や塩味も抑えられており、罪悪感のないスープです。
二郎のようなものを日頃から摂取している人によっては物足りないと思うだろうが、自分はめちゃ沁みる塩梅。
麺は大勝軒と同じもの？本家は明らかに柔らかく感じたが、こちらの麺は柔らかいという感じはない。
その印象は最後まで変わらず、食感はしっかりあるように感じられる。
チャーシューは赤身主体のもも肉だろうか。サッパリしてるが、肉の味はちゃんとある。
麺は永福町大勝軒なので多いが苦しくなるほどではない。
近所にあったら絶対通うなぁ。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：笹塚 大勝軒
住所：東京都渋谷区笹塚1-24-5 不破ビル1F
最寄駅：笹塚駅 南口から徒歩3分
営業時間：月〜金 11:00〜15:00／17:30〜21:00、土・日 11:00〜15:00
定休日：祝日
席数：8席（カウンター8席）
オープン日：2019年9月10日
備考：予約不可／個室なし／貸切不可／全席禁煙／駐車場なし／カード不可／電子マネー不可／QRコード決済不可／現金のみ／「永福町大勝軒」で6年以上修業した店主が開業
English Name：Sasazuka Taishoken
Cuisine：Ramen
Location：1F Fuwa Building, 1-24-5 Sasazuka, Shibuya-ku, Tokyo, Japan
