東京・八王子にある讃岐うどん店「讃岐うどん いそや」。
本記事では、「讃岐うどん いそや」についてレポートします。
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「讃岐うどん いそや」ってどんな店？
2004年12月1日創業。八王子市元横山町に構える讃岐うどん専門店。
香川での修業を経た店主が、本場で約150店を食べ歩いた経験をもとに、店内で毎日麺を打つ。
麺はエッジを立てた切り立て仕様で、しなやかさと反発のバランスに優れる。単に硬いのではなく、噛み返す弾力で食わせる。
出汁はイリコを主軸に昆布・鰹を重ね、みりんを抑えた構成で輪郭をはっきり出す。塩と薄口醤油で整えたクリアな味わいが特徴。
看板メニューはきつねうどん。甘く炊いた揚げとキレのある出汁の対比が際立つ。ぶっかけ、かけ、釜玉など基本メニューも揃い、天ぷらやおでんを合わせて軽く飲める構成。
日本酒の取り扱いもあり、うどん屋としては珍しく酒使いまで視野に入る。
店内はカウンター中心でコンパクトな構成で一人利用がしやすく、回転も安定している。駅から徒歩圏内でありながら、観光寄りではなく実力で通わせるタイプの店。
実食レビュー│ぶっかけ【2022年1月訪問】
八王子で讃岐うどんをという事で「讃岐うどん いそや」へ。
場所は八王子駅より徒歩10分。広い通りをずっと真っ直ぐ進むと右側にある。
満席ではないものの次々とお客さんがやってくる。
口答注文で後払い。
天ぷらはササミとゲソが150円、それ以外は100円。
店員さんがケースに入れて運んでくるのでそこからセルフで取る。ちなみに水もセルフ。
お会計時は何の天ぷらを取ったか自己申告制なので嘘はつかないように。
ぶっかけ 冷 中 450円
ササミ天 150円
ネギ、生姜、おろし大根のみ。
ツルッとしなやかな舌触り、クッと入りはソフト、だけど芯はしっかりとした弾性。
旨い。これですよ。この食感です。
出汁が効いたつゆと絡めてズズッと。
うどんは少し長いので噛み切らざるを得ない。
ササミ天はサクッとして肉質はサッパリ柔らかく。
うどんには揚げ物の油分必須ですね。
八王子にしてこのクオリティのうどんが食べられるとは。次来たら肉うどんにしよ。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：讃岐うどんいそや
・ジャンル：うどん
・住所：東京都八王子市元横山町2-1-14 中島ビル1F
・最寄駅：JR八王子駅 徒歩5分／京王八王子駅 徒歩圏
・営業時間：火〜金 11:00〜14:15／17:30〜21:00、土 11:00〜15:00／17:30〜21:00、日祝 11:00〜15:00
・定休日：月曜日
・席数：19席
・予算：〜¥999
・支払い方法：カード不可／電子マネー不可／QR決済可
・サービス料：なし
・駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
・電話番号：042-642-5586
・備考：テイクアウト対応あり／日本酒・焼酎あり／トイレあり
・オープン日：2004年12月1日
