香川県綾歌郡綾川町にあるうどん店「本格手打うどん はゆか」。
本記事では、「本格手打うどん はゆか」についてレポートします。
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「本格手打うどん はゆか」ってどんな店？
2003年12月15日オープン。香川県綾川町に構えるセルフ式うどん店で、食べログうどん百名店にも複数年選出されている実力店。
最大の特徴は、強いコシと弾力を持つ太めの「剛麺」。
エッジが立ち、噛み応えのある食感で、小麦の風味がしっかり残る仕上がり。シンプルなかけやぶっかけでも麺の力強さが際立つ。
中でも肉ぶっかけは、甘辛く煮た牛肉と玉ねぎがたっぷり乗る一杯で、濃いめの味付けが剛麺と噛み合う。
セルフ形式で天ぷらやサイドメニューも充実しており、広い駐車場を備えた郊外型の店舗として、地元客と観光客の双方で行列が続く。
実食レビュー【2026年4月訪問】
本日うどん巡りで四軒目。一杯が少なめなのでうどん巡りには最適ですな。
こちら、創業は2003年といままでの店舗よりも新しめ。
外観も綺麗で駐車場も大きめです。
入り口ではうどんを伸ばして切るところが見れます。
列は長いけど回転率は良くて特にストレスはありません。
価格は小のぶっかけで390円。本日行ったお店の中で一番高いが、それでも十分安い。
出汁は薄口と濃口から選択できる。
こちらも基本的にセルフです。
おでんなんかもあります。しかしなんでおでんなんだろ？
ぶっかけうどん 冷 390円
最後はうどんの小麦感を味わうためにぶっかけを。
揚げ玉とネギ、生姜を添えて。
麺は「須崎食料品店」みたいな硬さではなく、ふわっとした麺肌にグッと力強い跳ね返るコシ。
これだよこれ。美味しいです。
つゆは濃いめの甘辛。
そして写真撮るの忘れたけど揚げたてのとり天が今日食べた中で一番美味しかった。
やっぱり天ぷらは揚げたてに限る。
何も不満がない優良店だと思います。香川はうどん店が多すぎて埋もれがちなのかな？ごちそうさまでした。
動画でご覧になりたい一番下のYouTubeリンクからどうぞ。
香川のうどん名店３選
店舗情報
・名称：本格手打うどん はゆか
・ジャンル：うどん
・住所：香川県綾歌郡綾川町羽床下2222-5
・最寄駅：羽床駅
・営業時間：10:00〜15:00
・定休日：月曜日
・席数：72席
・予算：〜999円
・支払い方法：現金のみ
・サービス料：なし
・駐車場：有（約23台）
・電話番号：087-876-5377
・備考：セルフ式／天ぷら・サイドメニューあり
・オープン日：2003年12月15日
