数ヶ月ぶりに非乳化の仙川二郎が食べたくなったので仙川へ。
平日の19時前に到着。
外待ち4名。
今は持ち帰りもやってる様だ。
店主もさすがにマスクをしてる。
ドアは開けっ放しで扇風機のみ。
まぁ換気はした方がいいけど、さすがに暑いよね。
オッサンが汗だくでがっついて姿はなんだか微笑ましくもある。
毎回最後は無理に詰め込む感じが嫌なのでついに麺少なめにしてしまった。
すると後ろの女性が「麺多いけど大丈夫？」の問いに「大丈夫です」と答えてたのがなんだか勇ましいなと思った。
着席すると共にコールを聞かれる。
明日も予定あるのでニンニクはなしで。
ラーメン 麺少なめ 700円
全然麺少なめじゃねぇ。
ヤサイは少ないながらもシャキシャキの食感。
豚は一応塊が二つ入ってるのね。
厚みのあるベーコンタイプとブロック肉。
麺は二郎にしてはやや細めの平打ちストレート。
この麺がうまいのよ。
ボキまでいかないけどどこかに粉を感じられる程度の硬さ。
二郎ってだいたいデロ気味だけど仙川の硬さって珍しいかな。
スープは完全非乳化。相変わらずの薄味。
20代の時は薄すぎて物足りなかったけどいまはこれがベスト。むしろこれ以上濃いとしょっぱい。
出汁とFZの効いた醤油スープ。
生姜は嫌味のない程度に。
向こう側に丸みを帯びている印象。
ワシワシ。
正直麺少なめでちょうどいいです。
あとスープ激熱で火傷しそうになった。
麺が熱を帯びている。
平べったい豚はパサ気味。味染み弱いが脂は甘い。
もう一つの肉塊の方が味もよく染みててホロホロ度合いも高い。
最後まで気持ち悪くなることなく食べきった。
いやぁ、もう小ラーメン絶対無理だ。
二郎、行くなら麺少なめだな。
ごちそうさまでした！
二郎全店制覇の動画を観る⬇️
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