本日も宅麺！てかこれからしばらく宅麺！
お世話になっております！
はい、今回は吉祥寺の人気つけ麺店「つけ麺 えん寺」の「ベジポタつけ麺」を。
吉祥寺が本店だけど池袋店にもよく行ったなぁ。
この「つけ麺 えん寺」はベジポタの元祖と言われている。
豚骨と魚介スープに野菜が加わることによりよりマイルドで丸みのある味わいとなる。
価格は900円と宅麺にしては良心的。
内容物も麺とスープのみとだいぶシンプル。
ジャンルは「ベジポタ」。
この「つけ麺 えん寺」はベジポタの元祖と言われており、豚骨と魚介スープに野菜が加わることによってよりマイルドで丸みのある味わいとなる。
具材が少し寂しいのでトッピングはゆで卵にでもするか。
両方をそれぞれ茹でて盛りつけ完成。
ベジポタつけ麺 約1300円(送料含む)
シンプル。だけどそれがいい。
玉子がなかったらかなり寂しい絵になってただろう。
麺
胚芽入りの麺は香ばしくムチムチっと力強いコシと噛み締める度に感じる小麦の風味が素晴らしい。
麺だけ食べてもしっかりと味がある。
やっぱりつけ麺の麺はこれくらい主張あるといいですね。
つけ汁
ドロドロです。だけど全然しつこさや嫌な重さがない。
豚骨と魚介に野菜を入れることによりマイルドさが加わった為だ。
これえん寺のオリジナルのアイディアらしい。
味自体は非常にまろやかで旨みがあるが少しだけ塩分の高さは気になる。
チャーシュー、メンマ。
バラチャーシューはトロトロでスープもたっぷり吸っている。
やや細めのメンマはコリコリ。
麺は当然スープをガッツリ持ち上げる。
味のある麺に濃厚マイルドスープの相性は言うまでもなく最高。
だがさっきも言ったが個人的には少し塩分高めなのでつける量は調整していただく。
爽やかな柑橘の風味もすると思ったら柚子の皮も入ってた。
店と全く同じ作りが嬉しい。
残ったスープにお湯を入れてスープ割。
薄めてもクオリティの高さは健在。
宅麺のつけ麺は出汁もつけてくれるとさらにありがたい。
やっぱえん寺のつけ麺好きだと食べながら改めて思う次第。
次はちゃんとお店で食べられればな。ごちそうさまでした！
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