東京・下北沢の家系ラーメン店「せい家 下北沢店」。
23時過ぎに到着。終電ギリギリに食べるスリリング家系。
前の人は食券機に苦戦中。イライラ…
だけど自分の番になり納得。あぁ、こりゃわからんわ。かなり迷うので要改善かも。
この時間でもガンガン人が入ってくる。さすが下北沢。
紙エプロンも一枚20円か。高いな。
店員は全員外国人。提供はめちゃ早い。
ラーメン 650円
おや？随分と醤油の色が濃い。
程よい動物系と強烈なカエシ。経堂本店とはまるで別物でもはや直系の様な醤油ガツン系だ。
言い換えると、シンプルにしょっぱい。
麺は共通なのかな？太めの平打ち麺は硬めコールだとかなり硬い。密度の高い小麦と味の濃いスープでワシワシと。
ホロホロチャーシューにクタクタほうれん草。
食べてもやや物足りなさはあるのはやっぱり出汁が弱く感じるから。カエシがこれだけ強かったらやっぱり動物系はもっとないと帳尻あわないかも。
やっぱりせいやは店舗によって全く印象が異なる。麺が好きなので他の店舗にもお邪魔しようかな。ごちそうさまでした。
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