【桜新町】蓮爾 新町一丁目店 「これが下ブレ？スープが苦かった日」

久々に蓮爾 新町一丁目店へ。

胃に刺激を欲してる時は蓮爾に限る。

平日の20時過ぎ。

店内なんと3人だけ。

店主は常連と和やかに話したりしてて結構アットホームだ。

なんだか登戸にいた時よりも伸び伸びしてて楽しそう。

小ラーメン 700円 ニンニク少し

盛り付け雑だな。二郎の三田本店みたい。

けどこれがいい。

豚は形もバラバラ。

けどこれもいい。

ニンニクは荒め。

サクロフィールは必須。

麺はいつも通りのギターのシールド。

重くて硬い小麦を食ってる感じ。

しかし今日のスープはなんだろう、妙に苦みを感じるし生臭いぞ。

これは明らかに下ブレだろう…

塩分はそこまでだが微妙な苦みが気になる。

ニンニクと混ぜれば多少はいつもの蓮爾。

たまに新町一丁目店ってあるんですよね。

というか行く度に毎回スープの味が違う。

時には異常にしょっぱかったり、マイルドだったり、こうやって苦味を感じたり。

豚も今日のは臭みが強い。

毎日蕎麦を食べてるから私が敏感になったのか？

とにかくちょっとしんどい。

けどまぁ、こういう日もあります。

蓮爾や二郎ってなぜかこういうブレも許されたりする。

だって作ってるの人間だもん。

お客が寛大なのかズレてるのかはわからないが、また来ます。ごちそうさまでした！

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