実はまだ鮨屋で「ばらちらし」を食べたことがなくて今回初めて「ばらちらし」狙い。
お店は神奈川県横浜市
最寄駅で言えばあざみ野駅というところ。
少しだけ歩く。
店名は「逸喜優」と書いて「いっきゅう」と読みます。
神奈川県でも屈指の人気を誇るお鮨屋です。
ランチメニューで「限定ばらちらし」の文字が。
ばらちらしはどこの店でも人気ですぐに売り切れてしまう為、確実に頂くには電話で確認することを勧めます。
店内は明るめでカウンターは白く清潔感がある。
大将と若めのお弟子さんの2人。
「ばらちらし」を頼むとすぐにお通し(無料)がでてきた。
キュウリの甘酢・漬物・ガリ
この甘酢は結構甘かった。
ガリは甘めだけどすぐに後から辛味が追ってくるもの。
それから5分ほどしてばらちらしが出てきた。
とても綺麗です。
こうして見るとアートの様だ。
海老と白身を使った自家製おぼろ、赤身、蟹、玉子、キュウリ、いくら。
味付けはおぼろの甘さが全体をリードしながらも海の幸が盛り上げる。
山葵はそこまでツンとはせず風味に一役かっている。
味付けは濃いめだけど気にならない。
具材も様々なので食感も楽しめるのがばらちらし。
美味しくて箸が止まらない。
まるで牛丼の様にかきこむ。
味噌汁は海老の風味が効いたものでこれが美味い。
あっという間に完食。
これで1,300円ならかなり安い。
近くにあればなぁ。
機会があれば握りを食べに来たいですね。ごちそうさまでした！
この動画を観る⬇️
コメント