ラーメン【目黒】麺家 黒「スープの完成度が高い。塩っぱいけど。これぞしょっぱ旨ー」
目黒の家系ラーメン店「麺家 黒」。 場所は目黒駅からは徒歩5分。先に食券を購入してからガードレール沿いに並ぶ。 平日12時で外待ち4名。 20分ほど待って店内へ。好みとライスの有無を聞かれる。 店内には有名...
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ハンバーガー・本格グルメバーガー【新宿】eggslut 新宿サザンテラス店「ハイカロリーだけど世界共通で好まれる味と食感」
所用が終わりランチにしては絶妙な時間10時半。さて、前からチェックしてた「eggslut 新宿サザンテラス店」へ。 「エッグスラット」とはロサンゼルス発祥の卵料理のこと。小瓶の中にハーブやスパイスで風味をつけたマッシュポテトを敷き詰...
鰻・穴子・鼈【麻布十番】小やなぎ「てっさ、焼白子、鍋、雑炊。老舗店でいただく最高の河豚料理屋」
河豚をいただきに麻布十番の「小やなぎ」へ。 麻布十番駅からは徒歩5分ほどの場所。 老舗店で先代は現店主の親父さんではなく、叔父さん。河豚の時期以外はなんと店は休みという本気っぷり。 店内はカウンター席にテ...
ラーメン【東京・虎ノ門ヒルズ】自家製麺 ロビンソン「2人の職人が作る究極のラーメンとつけ麺」
虎ノ門ヒルズでいま話題のラーメン店「自家製麺 ロビンソン」。場所は虎ノ門ヒルズ駅からすぐです。 店名の「ロビンソン」とはイギリスのプロレスラー「ビル・ロビンソン」から。人間風車の異名を待つ。 ちなみに口コミで確認もせず...
フレンチ【溜池山王】アマラントス「2023年1月のアマラントス」
3回目。いつ行っても、誰連れて行っても喜んでくれるお店。 パティシエ出身の二人のシェフによる王道から革新までを美しく飾る圧巻のコースは食べ手を魅力する。 この日の優勝は毛蟹の料理。ヴルーテというかなり王道なフランス料理...
ラーメン【神泉】うさぎ「胡麻感ある濃厚系坦々麺。二辛は辛さより山椒による痺れが強いのでご注意を。」
渋谷界隈の坦々麺の有名店「うさぎ」。渋谷駅から歩けなくもないけど神泉駅の方が近い。 平日12時到着で外待ち5名。 先に食券を買ってから並ぶ様です。 坦々麺と坦々麺つけ麺どっちがいいんだろう。ギリギリまで悩んでやっ...
ラーメン【中板橋】中華そば さわ「全てのバランスが完璧。王道の中でも突き抜けたセンス」
ラーメンの食べログ百名店、とりあえず終わらすかーという事で池袋から東武東上線に揺られ中板橋にある「中華そば さわ」へ。 場所は中板橋駅よりすぐです。静かな街に7名ほどの行列。 ミシュランガイド2023でビブグルマン獲得。 ...
焼鳥【護国寺】そかろ「ガッツリ系名古屋コーチンを巧みに焼き上げる手腕は見事」
とある焼鳥屋の二軒目として。焼鳥は鶏毎に脂の含有量や味わいも異なるためハシゴしても飽きない。そこがやっぱり焼肉との違いですね。 約一年ぶりの「そかろ」。護国寺駅の目の前です。 こちらは名古屋コーチンを使って店主が綺麗に焼き上げ...
焼鳥【北千住】バードコート「後輩たちが活躍する師匠のお店はいかに？」
「焼鳥 嘉とう」「とりアロマ」に行ったからには一度は師匠のお店に行っとかなきゃという事で北千住の「バードコート」へ。 場所は北千住駅より徒歩5分ほど。 オープンは1999年と焼鳥屋にしては歴史あり。店主はバードランド出...
日本料理・和食【銀座】銀座 ふじた「越前蟹1.4kgダブルタグを使った渾身のコース！蟹しゃぶ・蟹フライ・蟹グラタン…全日本人が好む最強コース！」
2022年4月、銀座にオープンした「銀座 ふじた」。銀座駅からは徒歩5分ほど。 エレベーターの扉が開けば、高級感溢れる凛とした空間が広がる。いかにも銀座の一流店と言った荘厳な雰囲気のなか、非常に穏やかな空気感を待ち合わせている藤田親...