【中本】超簡単なのにハンパじゃない再現度!自宅でできる中本の北極ラーメン

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ラーメン

中本の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない?

だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。

ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します。

ぶっちゃけ、もう店に行く必要なくなります。

※料理経験少ない方は、多分動画の方がイメージしやすいので一番下のリンクからYouTube動画をご覧ください❗️




【材料】

・生ニンニク 2ふさ位

・ニンニクチューブ(あれば)

・生姜チューブ

・豚肉

・ラード 大さじ2

・味噌大さじ2

・調理酒大さじ1

・味醂小さじ1

・ガラスープの素小さじ1

・オイスターソース小さじ1

・豆板醤小さじ1

・塩

・醤油

・味の素

・水450cc

・唐辛子30g(ノーマル北極)

【作り方】

①ニンニクと豚肉をカット

先にニンニクを薄くカットする。中本は刻みではなく、スライスニンニクです。

豚肉も4〜5cm間隔くらいでカット。

②豚肉を炒める

フライパンにラード大さじ2、生姜チューブ、ニンニクチューブを入れて、豚肉を炒める。

火が通ったら豚肉だけ別皿へ移動。溶けたラードと豚の脂はそのまま使います。

③スープを作る

同じフライパンに味噌大さじ2、調理酒 大さじ1、味醂小さじ1、ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤 小さじ1、醤油、塩、味の素、水450cc、唐辛子30g、スライスニンニク、さっきの豚肉をぶちこんで適度に煮詰める。

水分を少し飛ばし煮詰めるこの工程が重要です。グッと濃厚になります。

唐辛子ケチったらただの美味しい味噌ラーメンになった。

ちなみに唐辛子ケチるとただの濃厚で美味しい味噌ラーメンになります。まぁこれはこれでいいけど北極じゃない。

唐辛子30g

自分の経験上、やっぱりノーマルの北極なら30gは入れましょう

④麺を茹でる

麺とモヤシを茹で、丼に麺、スープ、最後にもやしの順で盛り付けて完成。

まんま北極ラーメンの味です。

じゃあ辛さ2倍は60gなのか?

試してみましょう。




唐辛子60g

もはや唐辛子で粘度が高い。スープはザラっとした舌触り。

いい感じの危険度です。

あぁ、けど2倍はこんな感じだ。

じゃあ10倍は300g?

試してみる?

絶対に嫌です。

自宅でめちゃ簡単に作れる北極ラーメン、是非試してみてくださいな。

動画で観る

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