【東京・六本木】SUSHIROKU (鮨6)「ロボットが配膳を手伝う近未来型鮨屋のカタチ」

東京・六本木のカジュアルな鮨屋「SUSHIROKU(鮨6)」。駅近です。

なんでもホールスタッフは0人でロボットが活躍するお店とのこと。

基本的に注文はQRコードで。

鮨を握るのは流石に人間だが、その鮨を運ぶのはロボット。ロボットが店内を動き回っていて外国人なんかが食いつきそうな珍百景が展開されている。

おまかせコースは5,800円。

料理は本格的な鮨屋に比べない事を前提にいただいた方が無難かも。

シャリの色は赤酢だが味わいと酸味に的に米酢がベース。

何故か〆に沖縄そばがあっていただいたがこれがアラによる出汁と塩味強めな、なんとも個性的な味となってました。

二軒目使いとかでも盛り上がりそうなお店。

以下、いただいた料理とロボットの写真。