東京・大門にあるかき氷専門店「くろぎ甘味研究所」。
日本料理店「くろぎ」さんの甘味専門店。
とは言っても目玉はかき氷。
ヴィーガン対応もされてます。
かき氷は何種類かあって抹茶はなんと3,200円。
かき氷の金額としては超高級。
一人一品頼まないといけなく、シェアができないので結構な金額を使うことになります。
カウンターなので目の前で作られるんだけど、「え、まだ盛るの？」ってツッコミ入れたくなるくらい巨大。
そしてビジュアルが凄い。抹茶だからまるで山。
上には白玉も３つ乗ってます。
京都産宇治抹茶、抹茶蜜、ヴィーガン練乳ソースが染みたかき氷。
練乳ソースの柔らかい甘味にほんのりとした苦味でサッパリといただけます。
かき氷の若干と抹茶豆乳クリームの食感、旨味はしっかり計算されてます。
食べ進めると中からおせんべいがでてきた。
あら、小豆も。
味変のソースなどこのサイズならではの食べ飽きない工夫がされていてかき氷の進化系かと思います。知らんけど。
テイクアウトならこれより一回り小さいサイズと価格で楽しめます。ハーフサイズ希望なんだけどこの立地とか考えると厳しいか。
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