【調布】助格家 (すけかくや)「もっと高くていいから情熱のあるラーメンが食べたい」

調布の家系ラーメン店「助格家」。

調布駅よりすぐの百軒街にある。

ここはずいぶん昔に来たことがあった。

店内に入ると、家系ラーメン店なのになんだか活気がない。あら？雰囲気が変わった。

なんだかいやーな予感。

メニューは豚骨、つけ麺、辛麺、魚介、炒飯など。

助らーめん 580円

直系定番の黒丼だ。

スープは熱々だけどサラッとしていてミルキー。

動物系が希薄なのに塩分は高めで尖りを感じる。

一般的な家系ラーメンのスープとはまたベクトルが異なるタイプです。

製麺所は不明。

中太の平打麺は加水率低めのボキッとタイプ。

チャーシューは柔らかいがこれも塩味強め。

ほうれん草はクタクタで麺と絡むほど。

価格は確かに安いが、もっと高くていいので情熱のあるラーメンが食べたいです。安ければいいってものじゃない。ごちそうさまでした。

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