静岡・新静岡にある「ITAMAE 朝太郎」。
二年くらい前に訪問したと思ったらすぐ近くに移転。
なんでも以前のお店は広すぎたのと、食材費の高騰などを考え、単価を少し上げて生涯料理人を続けるために移転したようです。
一枚岩のカウンター、内観もめちゃカッコいいです。
以前は7,700円という驚異的な金額でコース料理を楽しめたが現在は22,000円税込。
アジフライなどは出てこなくなったが静岡食材盛りだくさん。鮪、雲丹、河豚、蟹、鰻と怒涛の如く豪華食材が出てくることを考えるとむしろまだまだ安いと思われる。
あと朝太郎さん、和食の職人でありながら握りまでやります。手巻きの海苔がまた香りがめちゃ華やかで「海苔が主役」って仰ってたけど本当にその通りだった。
蟹焼売なんて中身はほぼ蟹の身という豪華っぷり。だけど皮のおかげでしっかり焼売を感じられる一品。
しかも〆には鰻重と言うから恐れ入ります。もはや静岡食材の玉手箱ってクソ使い古された表現で失礼します。
以下、いただいた料理
・御前の里芋と飯蛸
・浅葱とアサリの酢味噌
・蕗のとうの天ぷら、胡麻豆腐
・蛤のしんじょ、岡部の筍、原木椎茸
・吉田の天然虎河豚
ここで大将の握り？
・本メジマグロの握り海苔巻き
・雲丹の手巻き
毛蟹ドーン
・毛蟹と焼売
・由衣のサワラ、菜の花
・アスパラガス
・湯葉と揚げわらび
・鰻重
・ミルクアイス、さぬきひめ(苺)
静岡県静岡市葵区梅屋町5-10
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