中神駅より徒歩1分の「アンタイヌードルズ」。
先に食券を購入してから列に並ぶ。この日は外待ち3名。
店員さんが出てきてつけ麺なら麺の量を聞かれる。
並は200g、中は250g、大は300gと同一料金。
軽やかに大盛りと回答。
他にもメニューは結構豊富です。
15分ほど並んで店内へ。
・辛つけ麺 850円
本当に辛つけ麺？と一瞬疑いたくなるような辛くなさそうな見た目。
わりと粘度高そうです。
麺は微ウェーブの中太麺。
大盛りだけど思ったよりも多くはなくこれならいけそうだ。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、ネギのみ。
つけ汁はふくよかな動物系に魚介が香り、まったりと。
つけ麺ならではの塩味の主張もあるが同時にまろやかさでカバー。
甘みはなくひたすら重厚感のある出汁で食わせる。
動物系は豚骨、鶏も使ってるのかな？
魚介出汁はいまいち何を使ってるか掴めない。
唐辛子は黒っぽくつけ汁自体、辛いと言われれば辛いが、尾を引く辛さはない。もっと攻撃的な辛さを期待したが割と大人しめ。
ひんやりとしたコシのある麺がトロみのあるつけ汁を持ち上げる。
食べ終わるとポットで自らスープ割り。
スープとして味わってみると結構出汁は複雑。
美味しいつけ麺だと思います。
ごちそうさまでした。
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