寿司（鮨）

今回は静岡の視聴者さんからのお誘いで後輩と共に「鮨 かんざき」というお店へ。 品川駅から静岡駅まで新幹線で1時間15分。 近いものだ。 静岡駅から徒歩１０分ほど (日吉町駅からだと徒歩3分程) 18時到着。 オープンは201...

「鮨 一幸」は今や全国的なお店になった。 鮨好きなら知らない人がいない程の札幌の名店だ。常に満席で予約困難。 今回の予約は二ヶ月前。 1人なのでキャンセル待ちを狙って電話確認。 そしたらたまたま金曜日にキャンセルが出て空きが1席とのこと。 すかさず予約をする。本当についてる。

品川イッコーです。 本日は「鮨全国制覇」第6弾として今回は茨城県笠間市にある「松榮鮨」へ向かう。 なぜここなのかというと大将は東京で修行した後、インド、カタール、スイスを渡り歩きニューヨークのトランプタワーで働いていたという異色の経歴の持ち主。 伝統的な江戸前鮨にオリジナリティを加えた鮨をいただけるということで気になりすぎて二週間前に予約。 上野駅から友部駅までときわ号に乗って約1時間。乗り換えがないのでかなり楽だ。 日曜の夕方から茨城に行くのもなかなかだけど。 友部駅からは徒歩5分くらいか。かなりアクセスはいい。

品川イッコーです。 不動前の人気店「鮨 りんだ」の姉妹店「らんまる」。 「らんまる」という名前は「りんだ」の大将のお子さんが「らん」という名前でそこから取ったようだ。 去年オープンしたばかりらしいがSNSなどでもかなり話題になっているお店。 以前予約を取ろうと思って電話したが一杯で断わられてしまった経緯がある。 予約は当日の11時半。 「今日って1人なんですがランチ空いてないですよね？」と諦め半分で聞いたら1人なら13時から入れるとのこと。 すかさず「行きます！」と返事をし、意気揚々と不動前へ向かう。

品川イッコーです。 本日は「鮨 全国制覇」第五弾として埼玉県にある「鮨 猪股」へ。 今年になり初音鮨へ手伝いに行っているようで営業日が水、木、祝日になるとのこと。 なので祝日の日を狙って訪問。 予約は二週間前。一人ということでわりかしすんなり取れた。17時スタートだけど。

品川イッコーです。 鮨 全国制覇企画として今回は京都の「鮨 まつもと」へ。 大将は東京の「新ばし しみず」で修行された方。京都の人かと思ったら神奈川県出身だそうだ。 ちなみにこの「鮨 まつもと」で修行して独立したのが昨年の夏に行った大阪の「鮨 ほしやま」だ。 予約は約三週間前。銀座のお店に比べて予約は取りやすそうだ。 伊丹空港から祇園四条駅まで電車で約一時間ちょっと。 街の雰囲気がいかにも京都といった感じ。 だけど厳かな建物の中にパチンコ屋があったりなんか異質な空間でもある。 そのパチンコ屋の斜め向かいに店はある。 18時ぴったりに店の灯りがつき入店。

品川イッコーです。 「鮨 全国制覇」第三弾は千葉県にある「たかおか」。 「千葉県の美味い鮨は？」という問いに必ずと言っていいほど「たかおか」の名前があがってくるほどの人気店だ。 錦糸町から総武線の千葉行きで30分ほど。 はじめて千葉駅で降りた。 なかなかデカい駅だ。 千葉駅からは徒歩10分ほどの距離にあり、ずいぶんと静かな場所にポツンとある。

本日は約三ヶ月ぶりの「鮨 あい澤」へ。 今回は20時といつもより少し遅めの訪問。 お客さんも酒が入りすでにいい感じの空気ができあがっている。 本日の鮪は氷見産。 次からは京都の舞鶴になるとのことでどんどん南下している。 まず...

品川イッコーです。 本日は「鮨 全国制覇」企画第二段として富山ナンバーワンと呼び声が高い「鮨人」へ。 新幹線で行くか飛行機で行くか迷ったがせっかくなので人生初マイルを使って飛行機で向かう。 新幹線だと東京駅から富山駅まで二時間半かかるが飛行機だと羽田空港から富山空港まで一時間でつくみたいだ。

品川イッコーです。 本日は銀座にある「すし 誠」へ。 オープンは2017年9月4日。 まだオープンしてから１年５か月ほど。 場所は「鮨竹」と同じビルで、上の階の5階。