日本料理・和食【東京・銀座】粋京「食べログ3点台の超名店」
東京・銀座にある日本料理店「粋京」。 紹介制で総理大臣もご用達の京懐石をいただけるお店。 今回もご縁があり訪問させていただきました。自分の人生、全て「ご縁」で成り立っている。有難いです。 板長の渡辺洋介さんは京都...
日本料理・和食
日本料理・和食
日本料理・和食【長野・小諸】弁慶橋 せき「小諸で食文化を広める」
長野県小諸市にある日本料理店「弁慶橋 せき」。 店は小諸駅からタクシーで5分ほど。 こちらは小諸市でも珍しい「東京和食」をいただけるお店。 東京和食？と思った方、関親方は東京・麻布にあるミシュラン三つ星「...
日本料理・和食【東京・赤坂】赤坂 詠月「お椀は物足りなく作れ」
東京・赤坂にある日本料理店「赤坂 詠月」。 2010年にオープンし、15年目となる。 見覚えのあるビルだなと思ったら蟹屋の「活かに 北斗」で何度も来てるソシアル赤坂ビルだった。 店内はカウンターわずか4席、テーブ...
日本料理・和食【東京・赤坂】赤坂 島袋「名店から独立した新たな新星」
東京・赤坂に2024年9月にオープンした「赤坂 島袋」。 店内は横一列の臨場感溢れるカウンター。だいぶゆったりとした作りなので本当は席を詰めたらもっと客を入れられるのに贅沢な空間を意識されてます。 店主: 島貫洋平さん...
日本料理・和食【東京・西麻布】とく山「河豚の旨さがよくわからない人へ」
東京・西麻布にある河豚屋「とく山」。 六本木駅からも広尾駅からも徒歩10分ほどかかる。 創業は1978年。店名は「徳のある方が山ほど集まるお店になるように」との願いが込められている。果たして僕は徳があるのだろうか。 ...
日本料理・和食【東京・銀座】銀座 蟹 あかつき「蟹と懐石と寿司が一気に味わえるコース」
東京・銀座にある日本料理店「銀座 蟹 あかつき」。 銀座駅B7出口よりすぐにあるビルの四階に位置します。 食べログのジャンルでいうと「日本料理、かに、寿司」。どうやら全部出るようです。 店内はカウンターと個室あり。 ...
日本料理・和食【東京・浅草】かにかとう「隅田川花火大会 ft.紹介制蟹料理専門店」
東京・浅草にある蟹料理専門店「かにかとう」。 今回はテリヤキプレゼンツということで、隅田川花火大会 ft.かにかとうというイベントを実施。 都内最大級の隅田川の花火大会、実は人が多すぎて止まって落ち着いて見ることを許さ...
日本料理・和食【高知・須崎】Cafe & kitchen サラダ「幻の魚・メジカの新子を求めて」
高知・須崎にある喫茶店「Cafe & kitchen サラダ」。 場所は伊崎駅より徒歩5分ほど。駅周辺は人がいないのに車がこの店に集まっている。 なんでここに来たかと言うと久礼大正町市場でこの時期だけの幻の魚「...
日本料理・和食【高知・土佐久礼】田中鮮魚店「高知で間違いなく美味しい鰹が食べられる店」
高知・土佐久礼にある大正市場内の「田中鮮魚店」。 高知駅から一時間ほど電車に揺られ土佐久礼駅へ。 凄いね、映画スタンドバイミーみたい。 時間によるのかな？人がいない無人駅でした。 駅からは徒歩5分ほ...
日本料理・和食【高知・大橋通】ひろめ市場「60店舗余りが出店する、巨大屋台村」
高知・大橋通にある「ひろめ市場」。 60店舗余りが出店する、巨大屋台村。 この場所に幕末の土佐藩に仕えた名家老として知られる深尾弘人蕃顕(ふかお ひろめ しげあき)の屋敷があったことに由来する。 土佐黒潮水産 ...