東京・世田谷区の千歳烏山に2023年3月にオープンした「幸加」。
千歳烏山駅より徒歩8分ほど。
店主はせたが家グループ出身。
平日の12時着で客は一人のみ。まだ知られてないのだろう。
店内はL字のカウンター席のみ。
ラジオがかかっていてなんだか平和です。
ちなみに店主のワンオペ。
食券機はなく、口頭注文。暖かいのでつけめんも気になるが、初回なのでとりあえずらーめんを。
・らーめん 850円
おぉ、珍しく見た目がそそられる。チ
具材はャーシュー、葱、メンマのみ。
スープは青葉のような動物系と魚介系のWスープ。だけど味わっていくと醤油の酸味を感じられ、濃厚、こってりに徹してない所がまた軽やかな味わいにしている。
煮干しや鰹の風味が動物系と上手く馴染んでおります。
あさひや製麺の中太ストレート麺は加水率高め。いいんだけど少し凡庸な気がしないでもない。
ロースはふわりと口触りはいいが少し噛み切るのに苦戦する。
濃厚そうな見た目だけど後味は爽やか。スープは好みです。ごちそうさまでした。
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