【山形・北山形】山形一寸亭「食べるべき名物のひんやり冷たい肉そば」

山形・北山形にある冷やし肉そばのお店「山形一寸亭」。

山形と言うと冷やしラーメンなんかが有名だけど、「冷たい肉そば」も山形名物だそうで。

店名は「一寸亭」と書いて「ちょっとてい」と読む。

こちらは朝10時から営業しております。

平日の10時過ぎに訪問したが一番乗りでした。1階は椅子席、2階は座敷。

注文はタッチパネル式。

・肉そば ミニ 750円

特に氷は入っていない。

ひんやりとしたつゆは、親鶏で出汁を取り、醤油ベースのすっきりとしてどこかほんのりと甘味のあるもの。

蔵王山系の伏流水で打った蕎麦はコシがありズズっとつゆを持ち上げる。

格別特別な味わいではないが親しみやすい味で清涼感もある。

暑い日に汗かいて食べる蕎麦もいいが、たまにはクールな蕎麦も乙というものだ。ごちそうさまでした。

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