「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。67店/100店
ラーメン界の新星、水原さんによる「キング製麺」。
らぁめん小池、中華蕎麦にし乃に次ぐ3店舗目でぷれじでんと、つけめん金龍も同じ系列。いまラーメン界でも勢いのあるグループ。
店がある「王子」をそのまま英語にしようとしてミスようです。だって王子はプリンスだもん。でもプリンス製麺よりキング製麺の方がしっくりきますね。
場所は王子駅より徒歩7分ほど。11時過ぎに到着したら外待ち5名。
量は並と中から選択できる。
・白だしラーメン 900円
具材はチャーシュー、青菜、ナルト、葱。
透明感白だしスープは魚介の香りが爽やかに鼻を抜け、支える動物系と魚介系のバランス感覚にセンスを感じます。
昆布やらなにやら色んな出汁が綺麗に重ねられていて一口目からしっかりめに旨味がキマっている。
多加水気味のピロピロ麺は麺の食感が特徴的で風味も良くスープとの絡みもいい。なにより麺に味がある。もろ自分の好みです。
低温調理のチャーシューはふわりして旨味に富む。
麺とスープの完成度が非常に高く、トッピング足してもいいけどこれはノーマルラーメンでずっと麺とスープを堪能していたい。
まぁ好みの問題ですが系列の中では個人的にダントツです。ごちそうさまでした。
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