1995年にオープンした元麻布の人気ナポリピッツァの「savoy」がビルの老朽化による建て替えで2023年3月25日に移転。
オープンしてからまだ数日しか経ってないが早速お邪魔してきた。
こちらでは3つの異なる窯料理（それぞれ別店舗）が同じフロアにある新しい形のスタイルのお店。
1つ目は従来の麻布十番「SAVOY」本店としての位置づけである「savoy クラシック」。2つ目は新しいピッツァが味わえる「Domi-La!!」。そして3つ目はカウンターで薪窯料理を提供す「Woodstock」。
さて、ナポリピッツァといえば「マルゲリータ」と「マリナーラ」ということで2種類のみ。
ランチセットは1,100円。
前菜として出てきたサラダを食べながら店員さんが手際よく目の前で生地を練り、トマトソースを塗り、窯に入れればあっという間に熱々のナポリピッツァが完成。
焼き目も付き、縁はナポリピッツァらしくふっくらと盛り上がっている。
トマトによる酸味がかなり強めだが、モッツァレラの円やかさと上手く調和する。
薄生地はもちもちで小麦の風味を感じられる。
価格も安いのでサクッと一人ピッツァなんかにもいいと思います。ごちそうさまでした。
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