六本木にあるフグ料理の専門店「味満ん」。
駅からは徒歩5分ほど。
一見さんお断りの店で、紹介で行くことができるお店。
養殖ではなく国産のフグを使用している。
フグの味が落ちる７～８月は休業というこだわりっぷり。
会計はクレジットカード使用不可で現金のみ。
予算は1人当たり５万円程の高級店。
それでも連日満席のフグ料理の名店。
これは期待せずにはいられない。
外観はいかにも昭和な店構え。
家族経営されていて店内は活気が溢れる。
客層はまさにザ・お金持ち。
お任せコースはなくアラカルト。
フグ料理を一通り頼む。
シラスと大和芋
お通し的な一品。ポン酢でさっぱり。
ふぐの煮こごり
ふぐの煮汁を冷やしてゼリー状に固めたもの。
お菓子感覚でいただく。
薬味
ポン酢、あん肝ポン酢、追加のネギ。
このあん肝ポン酢が最高に美味い。
フグの刺身
来ましたよテッサ。見とれる程美しい。
フグのプリっとした弾力がとてもいい。
淡泊かと思いきや咀嚼していくうちにフグの旨味をしっかり感じることができる。
このあん肝ポン酢がもの凄く美味くてこれだけで酒と永遠にいける。
あぁ、幸せ。フグってこんなに美味いとは。
フグの白子
かなり大きくて立派だ。こんな立派な白子はじめてみた。
焼き加減も絶妙です。
陳腐な表現で申し訳ないが、濃厚でクリーミー。
口内が白子の旨味で満たされる。
フグの塩焼き
ジューシーでプリっとして熱々。
ダイレクトに旨味を感じることができる。
もう最高。
フグのから揚げ
この世の唐揚げの中で最も美味いと思う。
衣はカリッと。中はジューシーで旨味がハンパじゃない。
さきから同じ感想ばっか。
フグちり 切り身
鍋ですね。カウンターが狭いので店主が湯を通してくれる。
ほどよい食感にふぐの旨味がじゅわ。
はじけるような弾力はまるで１０代の肌。
身がギュッとしている。
もう酒が進む。
フグちり アラ
身の部分とは違って旨味がダイレクトに伝わってくる。
春菊、ネギ、豆腐
お鍋ですな。臭みもなく美味しくいただけます。
フグの雑炊
フグの出汁で作った雑炊。これがもうたまらない。
旨味しか入ってない。
ここにテッサと共に食べたあん肝をぶち込む。
もう何食ってんだかわからないけど尋常じゃなく美味い。
これは中毒になる。
デザート
イチゴでアッサリと。
以上で一通り。３時間かけてじっくりと食べたのでかなりお腹が膨れる。
フグで満腹になるとは思わなかった。
フグ自体あっさりなので全く飽きがこないしいくらでも食べられそうだ。
お会計は２人で合計11万2千円と驚きの金額。
それでもまた来たい。
自分へのご褒美として来年にでも。
この動画を観る⬇️
コメント