本日は渋谷の東京豚骨ラーメン店「唐そば」。
こちらも長いこと渋谷で奮闘しているお店。
もとは北九州黒崎にあったが二代目が渋谷に出店し北九州の方は現在は閉店している様だ。
こちらに出店するさいにその模様がテレビで放映され随分話題になったのをうっすら記憶している。
だいぶ昔に訪問したきりだったので今回久々に訪問。
店内ほぼ満席。次々とお客さんがやってくる。
なんだ、いまでも人気店じゃないか。
けどお客が食べているものはつけ麺がほとんど。
「細麺のつけ麺」にも興味があるが寒いのでせっかくならラーメンを。
料金は後払い。
店のこだわりが書いてある。
ほどなくしてラーメンが出てきた。
ラーメン 700円
スープは豚骨、鶏ガラ、香味野菜で出汁を取ったもの。この時点でいつも食べてる豚骨ラーメンとは若干異なる。
臭みがなくかなりアッサリしており確かに毎日食える系の味だ。
これにパンチを求めてはいけない。
薄いというわけではなくコクもある。
具材は青ネギ、モヤシ、キクラゲ、チャーシュー。
麺はこれまた豚骨ラーメンにしては太めのストレート麺。
そして意外にもモチモチっとした食感。
これはこれでなかなか面白い。
チャーシューも脂身はほぼなく肉肉しい。
味付けも濃いめ。
「豚骨＝濃厚」という発想になりがちだがその逆をいった「毎日でも食べられるアッサリな豚骨」。
完全にオヤジが好む味なのかな。
渋谷という若者の街ではなく他に移転した方がさらに客は入りそうな気がする。
たまにはこういった豚骨ラーメンもいいな。
次来るなら他のお客さんが食べていた「つけ麺」に挑戦したい。ごちそうさまでした！
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