寿司（鮨）【四ツ谷】「職人が毎週変わる画期的な高級立ち食い鮨店へ行ってきた感想！」
品川イッコーです。 本日は新たなスタイルの立ち食い鮨の店「立ち食い鮨 まさ」にお誘いいただいた。 こちらは固定の職人はおかずに毎週職人が握り入れ替わる今までにない新しいコンセプトのお店。 予約はInstagramの「stand_up_eating_sushi」のDMのみ。電話では承らないようだ。
寿司（鮨）
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寿司（鮨）【外苑前】鮨 将司「肴は独創的・握りは正統派江戸前鮨！誰しもが満足する北青山エリアの実力店！」
品川イッコーです。 本日は外苑前の「鮨 将司」へ。 店名は大将の名前からとって「まさし」と読む。 店は外苑前駅から徒歩3分ほど歩いたビルの5階に位置する。
寿司（鮨）【東京・大門】鮨 浩也「ここにしかない肴5種に合わせた日本酒ペアリングと寿司！」
品川イッコーです。 本日は約半年ぶりの「鮨 浩也」へ。 場所は大門駅より徒歩5分程。 オープンは2020年7月6日。
寿司（鮨）【飯田橋】神楽坂 鮨 りん「豊富なつまみに美味い握り、いつ来ても満足する贅の時間。」
品川イッコーです。 本日は神楽坂にある「神楽坂 鮨 りん」へ。 半年ぶりの再訪だ。 オープンは2013年2月と神楽坂の鮨屋の中では古株的な存在。
寿司（鮨）【恵比寿】恵比寿 えんどう「超名店を渡り歩いた遠藤大将による伝統の再構築！」
品川イッコーです。 本日は「恵比寿えんどう」で漁師や鮨職人たちとの貸切会。 大将の遠藤記史さんは「鮨 水谷」、「鮨 さいとう」、「長谷川稔」と超が付く名店を渡り歩いた方。 オープンは2019年2月ですでに予約困難店となっている。
寿司（鮨）【都庁前】新宿 すし岩瀬「すし匠のDNAを受け継ぐ良店！全ての酒好きよ、圧巻の38品で酔え！」
品川イッコーです。 本日は新宿にあるすし匠出身のお店「すし岩瀬」へ。 最寄駅は都庁前駅だけど新宿駅からも15分程。 新宿に鮨のイメージはないけどそう言えば同じすし匠出身の「匠 達広」が新宿御苑前にあったな。
寿司（鮨）【丸の内】名古屋「すし昇」× 北九州「照寿司」の究極のコラボ企画がカオスすぎた！(113軒目)
品川イッコーです。 名古屋で勢いのある鮨屋「すし昇」と北九州の「照寿司」がコラボすると言うことでその会に参加させてもらった。 場所は丸の内駅より徒歩1分にあるビルの3階。
寿司（鮨）【白金高輪】島津「らんまるから独立し既に予約困難店へ！27歳の若き大将がみせるハイレベルな鮨の世界！」
品川イッコーです。 本日は白金高輪の「島津」へ。 不動前の「らんまる」にいた島津さんが独立した店。 オープンは2020年11月とまだホヤホヤの新店。
寿司（鮨）【赤坂】鮨 まつもと 赤坂「伝統と創作が織りなすここでしか食べられない圧巻のコース！」
品川イッコーです。 本日は赤坂の「鮨 まつもと」へ。 場所は焼鳥の「鳳」が入っているビルの3階。 全く同じ名前で京都祇園に「鮨 まつもと」があるが一切関係はない。
寿司（鮨）【中目黒】宇田津 鮨「アート×鮨！自由で大胆な発想はまさに江戸前のその先をいく！」
品川イッコーです。 本日は中目黒の「宇田津 鮨」へ。 中目黒駅より徒歩7分ほど。 テーマは隠れ家という事で知らないとスルーしそうな外観だ。